08.12.2016

Квас. Что приготовить из кваса? Как приготовить квас?

Квас
  • Белки, г: 0.2
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 5
  • Энергетическая ценность, ккал: 25

Квас – традиционный для славянских стран, известный уже с Х века нашей эры слабоалкогольный напиток. Прототипы кваса, представлявшие собой некий усреднённый вариант между квасом и пивом, были известны ещё в античной Греции и Риме.

Изготавливают квас на основе дрожжей, муки, ржаных сухарей или квасного сусла, сахара. Также квас может содержать различные добавки: мёд, ягоды, фрукты, хмель и т.д.

Мука для изготовления кваса может быть самой разной: ржаной, пшеничной, ячменной, гречневой, овсяной. Традиционный способ приготовления кваса очень прост: смесь всех ингредиентов, кроме дрожжей, в необходимых пропорциях закладывают в деревянную кадку и разводят кипящей водой до образования густой жижи. Образовавшуюся массу помещают в тепло на сутки, затем разводят водой, добавляют дрожжи и разливают по бочкам, а затем выдерживают в прохладном тёмном месте.

Квас употребляют как самостоятельный напиток, благодаря своему освежающему эффекту он очень хорош в жаркую погоду. Также квас может служить основой для приготовления популярного холодного супа – окрошки. Известны и другие традиционные блюда из кваса: русские тюря и ботвинья, молдавские чорба и зама. 


Назад в раздел

Из кваса можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru