21.07.2017

Яичный желток. Что приготовить из яичного желтка? Как приготовить яичный желток?

Яичный желток
  • Белки, г: 16.2
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 64.8

Яичный желток - одна из составляющих яйца, обладающая массой полезных свойств. Благодаря им яичный желток широко применяется и в кулинарии, и в косметологии, и в медицинских целях.

Без использования яичного желтка не обходится, пожалуй, ни один рецепт приготовления выпечки. Также без этого ингредиента сложно представить многие соусы. Яичный желток входит в состав классического майонеза и знаменитого голландского соуса. Его применяют в качестве загустителя при приготовлении заварного крема, пудингов и других блюд.

Состав яичного желтка богат кальцием, калием, фосфором. В нем содержится лецитин, способствующий формированию и развитию нервных клеток. Этот ингредиент полезен для сердечнососудистой системы, являясь источником омега-6 и омега-3 жирных кислот. В яичном желтке также содержится мелатонин, элемент, способствующий омоложению.

Многие скептически относятся к желтку, считая его вредным для организма человека. Связано это с высоким содержанием холестерина в продукте. Однако не стоит забывать, что холестерин бывает и полезным. Просто во всем следует придерживать меры

Назад в раздел

Из яичного желтка можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

16.06.2017 Картофель фри признан самой опасной едой

Специалисты окончательно заклеймили картофель фри, признав его наиболее вредной для здоровья пищей. далее..

14.06.2017Когда кофе лучше не пить?

09.06.2017В космосе испекут хлеб

07.06.2017Почти 40% еды в США выбрасывается

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru