04.12.2016

Каперсы консервированные. Что приготовить из каперсов? Как приготовить каперсы?

Каперсы консервированные
  • Белки, г: 2.3
  • Жиры, г: 0.8
  • Углеводы, г: 1.7
  • Энергетическая ценность, ккал: 22
Каперсы – нераспустившиеся бутоны колючего растения Capparis spinosa. Есть мнение, что свое название каперсы взяли от названия острова в Греции – Кипр (Кипрос), где они произрастают в изобилии. Родиной считают Средиземноморье и Центральная Азия.
С давних времён почти все части кустарника использовали как лекарство и приправу. Разные части растения помогали при различных заболеваниях, отвары из корней пили для обезболивания, а отвары цветков использовали для заживления ран. Полученное масло из семян использовали для массажа, а ягоды каперса помогали при зубной боли.
Сейчас наиболее распространенный вид каперсов, употребляемых  в пищу – это соленые или маринованные каперсы. В составе разнообразных блюд, они придают пикантности, терпковато-соленый и слегка с горчинкой вкус.
Каперс имеет очень соленый вкус, поэтому чаще всего целиком ягодку каперса не используют, а мелко режут или просто надрезают, чтоб вкус распределился равномерно по всему блюду.
Для любителей салата «Оливье» предлагается вместо любимых соленых огурчиков добавить плоды каперсов, и тогда так давно любимый всеми нами и знакомый салат, заиграет новыми вкусовыми красками.

Назад в раздел

Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru