25.04.2024

Как приготовить слоёное бездрожжевое тесто - кулинарный рецепт.

Слоёное бездрожжевое тесто
Категории:
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Муку при необходимости просейте. Желток отделите от белка. Сливочное масло размягчите, но не топите.
Основная обработка
Для приготовления бездрожжевого слоёного теста смешайте сливочное масло с 3 столовыми ложками муки, сформируйте прямоугольник и уберите в холод. Смешайте муку с водой, водкой, добавьте яичный желток и соль. Замесите тесто и уберите в холод на 30-60 минут. Охлаждённое тесто раскатайте в продолговатый пласт. Выложите на подготовленный пласт охлаждённый кусок масла. Накройте масло пищевой плёнкой и раскатайте по длине пласта. Затем уберите плёнку и накройте масло полностью сначала одним краем теста, затем другим. Защипите ближний край теста и с этого же края тесто слегка раскатайте. После чего тесто загните от краёв к центру, затем в центре друг на друга. Тесто слегка обсыпьте мукой и немного раскатайте. Загните тесто в три слоя, оберните в пищевую плёнку (или пакет) и охладите (15-20 минут). Охлаждённое тесто посыпьте мукой, аккуратно раскатайте вдоль, двигаясь в одном направлении, затем загните в три слоя и снова уберите в холод. Повторите операцию в третий раз, после чего тесто готово к использованию. Храните тесто в морозильной камере.
Украшение блюда и его подача на стол
Слоёное бездрожжевое тесто хорошо подходит для приготовления множества различной сладкой и солёной выпечки.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru