28.05.2017

Сельдерей (корень). Что приготовить из корня сельдерея? Как приготовить корень сельдерея?

Сельдерей (корень)
  • Белки, г: 1.3
  • Жиры, г: 0.3
  • Углеводы, г: 7.1
  • Энергетическая ценность, ккал: 32

Корень сельдерея – овощная культура. Все части растения могут использоваться при приготовлении блюд. Корень сельдерея можно использовать как в свежем, так и в сушёном виде. Этот ароматный мясистый корнеплод прекрасно себя проявляет и в сложных ресторанных блюдах, и в непритязательной повседневной кухне.

Как лекарственное средство корень сельдерея используется при болезнях почек и печени (как мочегонное средство) а также как успокоительное. Корень сельдерея - самый ароматный среди других белых корней. Полезен сельдерей и абсолютно здоровым людям: это ценный источник эфирных масел, витаминов и минералов. Употребление корня сельдерея в пищу поднимает жизненный тонус, увеличивает работоспособность и при этом действует как мягкое натуральное успокоительное, улучшая сон и снимая нервное напряжение.

В кулинарии сельдерей употребляют в сыром, отваренном, тушёном виде. Добавляют в салаты, супы, тушат в составе овощных рагу и гарниров. Отварной сельдерей похож по вкусу и консистенции на картофель, так что может послужить ему диетической заменой в составе супов-пюре, рагу, крем-супов. Корень сельдерея входит в состав грибного кваса, очень вкусны каштаны с сельдереемзаливное из карпа с креветками также не обходится без этого ингредиента.


Назад в раздел

Для приготовления корня сельдерея мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Овощи варят в закрытой посуде. Чтобы не разрушался витамин С, надо закладывать их в кипящую воду или бульон.
  • • Сваренные овощи не следует оставлять в отваре – витамины и минеральные вещества перейдут в него.

Фото рецепты

Новости о еде

26.05.2017 Васаби улучшает рост волос

Японские учёные обнаружили неожиданное свойство знаменитой национальной приправы. далее..

25.05.2017Красный перец спасёт от ожирения

24.05.2017Селекционеры из США вывели "космические" яблоки

23.05.2017Кофе не обезвоживает

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru