20.04.2018

Сельдерей (корень). Что приготовить из корня сельдерея? Как приготовить корень сельдерея?

Сельдерей (корень)
  • Белки, г: 1.3
  • Жиры, г: 0.3
  • Углеводы, г: 7.1
  • Энергетическая ценность, ккал: 32

Корень сельдерея – овощная культура. Все части растения могут использоваться при приготовлении блюд. Корень сельдерея можно использовать как в свежем, так и в сушёном виде. Этот ароматный мясистый корнеплод прекрасно себя проявляет и в сложных ресторанных блюдах, и в непритязательной повседневной кухне.

Как лекарственное средство корень сельдерея используется при болезнях почек и печени (как мочегонное средство) а также как успокоительное. Корень сельдерея - самый ароматный среди других белых корней. Полезен сельдерей и абсолютно здоровым людям: это ценный источник эфирных масел, витаминов и минералов. Употребление корня сельдерея в пищу поднимает жизненный тонус, увеличивает работоспособность и при этом действует как мягкое натуральное успокоительное, улучшая сон и снимая нервное напряжение.

В кулинарии сельдерей употребляют в сыром, отваренном, тушёном виде. Добавляют в салаты, супы, тушат в составе овощных рагу и гарниров. Отварной сельдерей похож по вкусу и консистенции на картофель, так что может послужить ему диетической заменой в составе супов-пюре, рагу, крем-супов. Корень сельдерея входит в состав грибного кваса, очень вкусны каштаны с сельдереемзаливное из карпа с креветками также не обходится без этого ингредиента.


Назад в раздел

Для приготовления корня сельдерея мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Овощи варят в закрытой посуде. Чтобы не разрушался витамин С, надо закладывать их в кипящую воду или бульон.
  • • Сваренные овощи не следует оставлять в отваре – витамины и минеральные вещества перейдут в него.

Фото рецепты

Новости о еде

19.04.2018 Что такое новая скандинавская кухня (New Nordic Cuisine)?

В датском городе Орхус (второй по величине город после Копенгагена) живёт и работает талантливый шеф-повар Торстен Шмидт, который сделал скандинавскую кухню известной и привлекательной для многих гурманов. Он придумывает и готовит необычные блюда из натуральных экологичных продуктов, любит экспериментировать и сочетать разные продукты в неожиданных комбинациях. Уже два года он принимает посетителе далее..

12.04.2018Математики придумали идеальный рецепт картофеля по-деревенски

03.04.2018Психологи рассказали, что выбор еды говорит о характере человека

27.03.2018Врачи нашли диету, которая защитит от депрессии

Все новости

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru