21.07.2017

Клубника. Что приготовить из клубники? Как приготовить клубнику?

Клубника
  • Белки, г: 0.8
  • Жиры, г: 0.4
  • Углеводы, г: 6.3
  • Энергетическая ценность, ккал: 36

Прежде всего, стоит сказать, что с точки зрения учёных-ботаников все мы ошибаемся, называя клубникой землянику садовую (или землянику ананасную). В ботанической номенклатуре это наименование закреплено за клубникой настоящей (земляникой настоящей, или земляникой мускусной). Тем не менее, для нас неважно, верно принятое название или нет – главное, что мы можем радовать себя необыкновенно вкусными и сладкими алыми ягодами (здесь, к слову, народное мнение тоже допускает ошибку – на самом деле это не настоящие, а ложные ягоды, представляющие собой разросшееся цветоложе, а истинные плоды очень мелкие и больше напоминают орешки).

Земляника садовая (будем, как принято, называть её клубникой) – довольно молодая садовая культура, созданная в Голландии в XVIII веке путём селекции и гибридизации. Предположительно, исходными сортами являются американские виды земляники из различных климатических зон: южноамериканская земляника чилийская и североамериканская земляника виргинская.

Клубника является очень ценным диетическим продуктом. В ней множество витаминов: С, А, В1 и т.д. клубника содержит эфирные масла, красящие и дубильные вещества, соли кальция, фосфора и железа, органические кислоты и другие ценные вещества. Клубника обладает лёгким потогонным эффектом, улучшает пищеварение, препятствует процессу старения благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Так как клубника – настоящая витаминная «бомба», её применяют при лечении авитаминозов и инфекционных заболеваний.

Тем не менее, есть у этой прекрасной ягоды и противопоказания: клубнику не следует употреблять людям, страдающим гастритами и язвенной болезнью, заболеваниями суставов, а также аллергикам.

Если же у вас нет никаких препятствий к употреблению клубники, можете использовать её в приготовлении огромного числа блюд – в первую очередь, десертов.

Самый простой вариант – есть клубнику в сочетании со взбитыми сливками (сливки в этом рецепте свободно заменяются взбитой сметаной). Можете также сделать фруктовое фондю и обмакивать ягоды в расплавленный шоколад.

Ещё один простой и праздничный рецепт – фруктовое ассорти. Возьмите клубнику и любые другие плоды по вашему вкусу – к примеру, банан, арбуз, киви, ежевику и мандарины. Мандарин разделите на дольки, ежевику можно оставить целой, а всё остальное порезать на крупные дольки. Украсьте блюдо сахарной пудрой и сиропом, можно подать к нему сливки, шоколад или мёд.

Из клубники получаются замечательные варенье, джем, конфитюры, мармелады, компоты, желе. Можно подавать их как десерты к чаю или использовать для пирогов, пирожков, тортов и пирожных. Клубнику можно сочетать с другими ягодами: малиной, черешней, черникой, смородиной. Клубника очень хорошо сочетается с творогом – можете сделать очень простой, вкусный, сытный и абсолютно диетический десерт из клубники и творога. Уложите творог и ягоды в блендер (можно использовать и обычный миксер), добавьте мёд по вкусу. Сочетание аромата клубники и мёда моментально вызовет чувство радости, бодрости и умиротворения, а творог надолго уберёт чувство голода.

Из клубники можно делать сладкие соусы и сиропы. Если вы добавите к клубнике другие ягоды – землянику, крыжовник, чернику, смородину и т.д. – измельчите их блендером до консистенции пюре, а потом уварите с сахаром, у вас получится сладкая ягодная подливка для оладий, которая подходит также к блинам, сырникам, вареникам.

Можно добавлять клубнику и в начинку сырников, вареников, запеканок. Нарезанные ягоды станут хорошим дополнением к мюсли, овсяной каше, фруктовым салатам и другим десертным и основным блюдам. Кроме того, если в доме есть клубника и молоко, вы всегда можете побаловать себя и домочадцев необыкновенно вкусным молочным коктейлем, а если туда добавить ещё и мороженое, то у вас мгновенно получится настоящий маленький праздник.


Назад в раздел

Из клубники можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

16.06.2017 Картофель фри признан самой опасной едой

Специалисты окончательно заклеймили картофель фри, признав его наиболее вредной для здоровья пищей. далее..

14.06.2017Когда кофе лучше не пить?

09.06.2017В космосе испекут хлеб

07.06.2017Почти 40% еды в США выбрасывается

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru