25.06.2017

Жир. Что приготовить из жира? Как приготовить жир?

Жир
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 99.7
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 897

Жир в кулинарии - это общее обозначение всех видов натурального сала животных. Подразделяется он на подкожный и нутряной. Последний рекомендуется использовать для жарки и тушения. Обусловлено это тем, что в процессе приготовления пищи выделяется меньше продуктов горения и различных отходов.

Различают различные виды жира. Свиной представляет собой однородную массу белого цвета. У него практически отсутствует какой-либо запах. Применение свиного жира, или смальца в кулинарии свойственно традиционной деревенской кухне.

Говяжий жир применяется в кулинарии для обжарки мясных продуктов. Он приятен на вкус и запах. Иногда его используют для приготовления пищи во фритюре.

Еще один распространенный вид жира  - бараний. Ему как раз свойственен специфический запах.

 

Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

16.06.2017 Картофель фри признан самой опасной едой

Специалисты окончательно заклеймили картофель фри, признав его наиболее вредной для здоровья пищей. далее..

14.06.2017Когда кофе лучше не пить?

09.06.2017В космосе испекут хлеб

07.06.2017Почти 40% еды в США выбрасывается

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru