23.11.2017

Мясо. Что приготовить из мяса? Как приготовить мясо?

Мясо
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 0

Мясо  представляет собой мышечную ткань различных животных с прилегающей к ней жировой, костной и соединительной тканью.

Производство мяса происходит путем убоя домашних животных соответствующих пород. В России традиционно употребляют в пищу мясо коров, свиней, баранов. Мясо диких животных – лосей, кабанов, оленей – не так широко пользуется популярностью по причине специфического привкуса и запаха.

Мясо на 73-77% состоит из воды, на долю белков приходится около 21%, также в состав входят минеральные вещества, липиды, экстрактивные вещества.

В кулинарии мясо – один из самых популярных ингредиентов. На его основе готовятся сотни блюд. Этот продукт можно варить, тушить, жарить, запекать. Из мясного фарша делают котлеты, тефтели, кебабы, запеканки.

 

Назад в раздел

Для приготовления мяса мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Если мясо перед жаркой слегка посыпать сахарной пудрой, образуется красивая и вкусная поджаристая корочка.
  • • Жёсткое мясо станет мягким, если во время варки добавить в воду столовую ложку водки.
  • • Замороженное мясо лучше варить не размораживая.
  • • Чтобы бульон получился насыщенным, мясо начинайте варить в холодной воде.

Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru