28.05.2017

Мясо. Что приготовить из мяса? Как приготовить мясо?

Мясо
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 0

Мясо  представляет собой мышечную ткань различных животных с прилегающей к ней жировой, костной и соединительной тканью.

Производство мяса происходит путем убоя домашних животных соответствующих пород. В России традиционно употребляют в пищу мясо коров, свиней, баранов. Мясо диких животных – лосей, кабанов, оленей – не так широко пользуется популярностью по причине специфического привкуса и запаха.

Мясо на 73-77% состоит из воды, на долю белков приходится около 21%, также в состав входят минеральные вещества, липиды, экстрактивные вещества.

В кулинарии мясо – один из самых популярных ингредиентов. На его основе готовятся сотни блюд. Этот продукт можно варить, тушить, жарить, запекать. Из мясного фарша делают котлеты, тефтели, кебабы, запеканки.

 

Назад в раздел

Для приготовления мяса мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Если мясо перед жаркой слегка посыпать сахарной пудрой, образуется красивая и вкусная поджаристая корочка.
  • • Жёсткое мясо станет мягким, если во время варки добавить в воду столовую ложку водки.
  • • Замороженное мясо лучше варить не размораживая.
  • • Чтобы бульон получился насыщенным, мясо начинайте варить в холодной воде.

Фото рецепты

Новости о еде

26.05.2017 Васаби улучшает рост волос

Японские учёные обнаружили неожиданное свойство знаменитой национальной приправы. далее..

25.05.2017Красный перец спасёт от ожирения

24.05.2017Селекционеры из США вывели "космические" яблоки

23.05.2017Кофе не обезвоживает

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru