13.12.2018

Что приготовить на Великий пост-2016?

Что приготовить на Великий пост-2016?
14.03.2016

Великий пост – самый строгий из четырёх продолжительных постов, которые православные верующие держат в течение церковного года. В церковнославянской традиции он также носит название «Четыредесятница» и символизирует собой те 40 дней, которые Христос постился в пустыне. Однако длится он дольше: 48 дней. Начало его знаменует Чистый понедельник, а конец – наступление Пасхи. В 2014 году Великий пост продлится с 3 марта до 19 апреля.


Пост в христианстве – время духовного и телесного очищения, смирения и воздержания. Питание в Великий Пост регулируется церковным уставом и подчинено особой схеме. Самый строгий пост приходится на первую неделю поста и Страстную Седмицу: по монастырским канонам разрешается сырая либо вареная растительная пища без масла, в некоторые дни полагается полное воздержание от еды. На весь пост безусловно запрещаются мясо, яйца, молочные продукты. По понедельникам, средам и пятницам предписывается сухоядение (холодная пища без масла) один раз в день, вечером. По вторникам и четвергам — горячая пища без масла, также один раз в сутки. В субботу и воскресенье можно есть дважды в день, использовать в приготовлении еды растительное масло и пить вино (кроме Субботы на Страстной седмице). Рыбные блюда можно готовить только в выходные и в праздничные дни - на Благовещение Пресвятой Богородицы и Вербное Воскресенье. Накануне Вербного Воскресенья дозволяется икра. В Великую Пятницу верующие полностью воздерживаются от употребления пищи.


Великий пост: седмица первая.


Первая неделя Великого поста – самая строгая из всех. Запрещается употреблять мясные продукты, яйца, молоко и молочные продукты, рыбу. Монахи и особенно ревностные христиане, которым позволяет здоровье, даже воздерживаются в эти дни от масла, варки и жарки продуктов, прибегая к сухоядению (т.е. сыроедению) однако мирянам это не столь обязательно. На первой седмице поста можно обратиться к рецептам монастырской кухни, простой и всё-таки оченьogurcy.jpeg вкусной.


Для приготовления пищи монахи, жившие в достаточной изоляции от мира, среди лесов, испокон веков использовали то, что может дать им окружающая природа: орехи, грибы, ягоды, дикий и пасечный мёд, травы, взращённые на монастырских огородах овощи и фрукты. Активно шли в ход и соленья: квашеная капустамалосольные P1160558.jpgогурцымочёные яблокимаринованные маслятамаринованные баклажаны.


Несмотря на строгие ограничения, в эти дни несложно готовить вкусные и сытные блюда.


На завтрак лучше всего приготовить кашу, например, гречневую с луком или пшённую с грибами. Она надолго спасёт от чувства голода и даст энергию.


В обед на первое подайте постный рассольник, на второе – голубцы, фаршированные овощами. Десертом может стать яблочный кисель.


Постный ужин, как и любой другой, лучше сделать лёгким: винегрет с яблоком или салат из маринованных грибов с овощами и, например, капустные трубочки. Можно и просто сделать салат из свежих овощей.


Седмица вторая.baklazhany.jpg


Вторая седмица Великого поста не так строга. В неё разрешается послабление людям, занятым напряжённым физическим или умственным трудом, а также обладающим не очень крепким здоровьем: по всем дням, кроме сред и пятниц, дозволяется есть рыбу. Тем же, кто здоров и полон сил, рыба разрешается по выходным. К меню можно добавить такие блюда, как запечённый лососькарп, запечённый в фольге. На гарнир можно подать плов со свежими грибами, а ассортимент первых блюд разнообразить, к примеру, томатно-огуречным супом с гренками или постной окрошкой.


tushonaya_kapusta.jpgСедмица третья.


Устав третьей седмицы не отличается от устава предыдущей недели. Продолжайте готовить простые блюда из овощей, круп и бобовых, по необходимости употребляйте рыбу. Попробуйте IMG_9275.JPG
 приготовить винегреттушёную капустусалат с грейпфрутом или, например, фасоль в томате – она восполнит нехватку белка в рационе.


Седмица четвёртая.


На четвёртой неделе поста устав снова становится таким же строгим, как и на первой. Однако вы уже должны быть достаточно закалены, чтобы спокойно заменить рыбу, P1160927.jpgнапример, на отварную чечевицу с рисом. Придаст энергии и быстро насытит вкусный вегетарианский суп с фасолью. На завтрак сварите рисовую кашу с мёдом и сухофруктами – она станет настоящей «энергетической батарейкой» на первую половину дня.


Седмица пятая.


На этой неделе вновь изредка можно есть рыбу. По этому случаю приготовьте солёную горбушу или сёмгу, потушите рыбу с фасолью и цветной muffins.jpgкапустой. Вы вполне можете порадовать себя вкусным постным десертом: это могут быть груши, запеченные с мёдом и орехамисливовый или яблочно-медовый мармелад, нежные морковные маффины.


Седмица шестая.vegsoup.jpg


На шестой седмице действуют те же правила, что и на пятой. Питайтесь как можно более полноценно, готовясь морально и физически к Страстной седмице, строгой и печальной.


Страстная седмица.


marmelad.jpgНа Страстной неделе предписан строгий пост, в Великую пятницу, когда, по преданию, произошло Распятие, вообще положено воздерживаться от пищи. Следующая за этим днём Великая суббота – единственная постная суббота в церковном году, однако ощущение грядущего праздника уже витает над ней: пора нести на освящение в храм куличи, пасхи, крашеные яйца.


Выдержать Великий Пост далеко не так сложно, как кажется. Если вы поститесь, не стоит готовить слишком изысканные блюда, но и отказывать себе во вкусной еде не стоит, если это приводит вас в уныние. Ведь главное в посте – его душевная польза. Множество разнообразных рецептов для постного стола вы найдете на нашем портале "Домашний Гуру".


Что приготовить к Пасхе 2018
27.03.2018
Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. Приготовления к празднику начинаются за несколько дней до него. В четверг красят яйца, в пятницу пекут куличи и пасху.далее..
Что приготовить ко Дню всех влюблённых?
13.02.2018
День всех влюблённых — это прекрасный повод для любой хозяйки показать свой кулинарный талант и порадовать любимого человека вкусными и изысканными блюдами.далее..
Накрываем стол к Масленице
08.02.2018
Приближается Масленица. Праздничные гулянья пройдут на неделе с 12 по 18 февраля. В этой статье мы расскажем о том, какие блюда можно приготовить на Масленицу.далее..
Что приготовить на новый 2017-й год?
07.11.2016
Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол?далее..
Что приготовить на Великий пост-2016?
14.03.2016
Великий Пост – самый строгий из постов, которые православные верующие держат в течение церковного года. В церковнославянской традиции он также носит название «Четыредесятница» и символизирует собой те 40 дней, которые Христос постился в пустыне. Однако длится он дольше: 48 дней. Начало его знаменует Чистый понедельник, а конец – наступление Пасхи. В 2014 году Великий Пост длится с 3 марта до 19 апреля.  далее..
Что приготовить на 8 марта
24.02.2016
8 марта - Международный женский день, торжество Весны и Женственности. Конечно, празднование его будет неполноценным без празднично накрытого стола!далее..
Праздничное меню на 23 февраля
16.02.2016
День Защитника Отечества, в прошлом бывший Днём Советской Армии - замечательный праздник, в который мы можем показать мужчинам, как как мы любим их и ценим их заботу.далее..
Что приготовить на Новый 2016 год – год Обезьяны?
07.12.2015
Приближается Новый год! Начните продумывать ваше праздничное меню уже сейчас, а мы охотно поможем вам советом.далее..
Осеннее меню
17.08.2015
Осень - это не только время дождей и слякоти, но и пора домашнего уюта, яблочных пирогов с корицей, горячего глинтвейна, ароматного какао и других гастрономических радостей.далее..
Летнее меню
29.06.2015
Сезонности подвержены разные сферы нашей жизни. С наступлением нового времени года мы меняем гардероб, предпочтения в отдыхе, настроение и даже рацион на своем столе. далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

11.12.2018 Сыр, творог, йогурт и кефир для здоровья сердца

Финские учёные выяснили, что употребление в пищу сыра снижает риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется тем, что сыр, творог, кефир и йогурт нормализуют уровень холестерина. далее..

04.12.2018Нейросеть приготовила пиццу

27.11.2018Вкусные свечки для торта

20.11.2018Бутылка, очищающая воду

Все новости

Статьи о еде

19.11.2018 Смеси из специй и пряностей

Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинари далее..

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

22.10.2018Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.12.2018 Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Рожковая кофеварка POLARIS PCM 1535E из коллекции Adore Cappuccino поможет готовить ароматный бодрящий кофе из молотых зёрен. Новая модель изготовлена в Италии и оснащена помпой с давлением 15 бар. Эт далее..

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня