21.02.2019

Как приготовить маринованные баклажаны - кулинарный рецепт.

Маринованные баклажаны – разновидность консервов, которые делают хозяйки и в Европе, и в Азии. Например, в Корее их готовят так, что баклажаны по вкусу напоминают грибы. В Греции делают Мелидзанес турси (фаршированные маринованные баклажаны): разрезанные пополам плоды с удалёнными семенами наполняют овощной смесью, складывают половинки, связывают стеблями сельдерея и заливают маринадом.

В России рецептов маринования баклажанов множество. Их закатывают в банки на зиму, быстро маринуют с чесноком, болгарским перцем и другими овощами, заливают яблочным, винным или просто столовым уксусом.

Приготовить маринованные баклажаны, безусловно, стоит, ведь они так полезны! Баклажаны низкокалорийны, содержат соли калия, регулирующие работу сердечно-сосудистой системы, благотворно влияют на обмен веществ, очищают сосуды, стимулируют работу ЖКТ и облегчают состояние при нарушениях работы печени и почек.

Баклажаны – очень универсальный продукт. Из них можно приготовить запеканкуовощную икру, закусочные рулетики, испанское рагу Писто манчего и многое другое.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Баклажаны, болгарский перец и зелень тщательно промойте. Чеснок очистите.
Основная обработка
Для приготовления маринованных баклажанов нарежьте баклажаны кольцами.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нём подготовленные баклажаны. Обжаривать нужно слегка до золотистого светло-коричневого цвета.
Болгарский перец нарежьте мелко, зелень - не слишком мелко. Выложите в глубокую салатницу сначала слой обжаренных баклажанов. Посыпьте баклажаны слоем зелени, затем болгарским перцем.
Повторяйте ряды, завершая слоем болгарского перца. Уксус, соль, измельчённый чеснок положите в воду и тщательно размешайте.
Залейте полученную смесь в салат и, не перемешивая, оставьте на 3-4 часа, желательно в холодном месте.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте салат на обед или ужин охлажденным.
Фото рецепты

Новости о еде

19.02.2019 Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

Фестиваль редиса Night of the Radishes является старинным обычаем города Оахака. Впервые он прошёл в 1897 году и с тех пор завоевал сердца горожан и стал своеобразной «визитной карточкой» города. Первоначально фестиваль проводили для рекламы местного урожая и сельского хозяйства в целом. Кухня мексиканского города Оахаки включает в себя много блюд из редиса, к этому овощу относятся с большим уваже далее..

15.02.2019Холодильник в сугробе

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

08.02.2019Мороженое без молока приготовили в Новой Зеландии

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня