14.12.2018

Как приготовить маринованные баклажаны - кулинарный рецепт.

Маринованные баклажаны – разновидность консервов, которые делают хозяйки и в Европе, и в Азии. Например, в Корее их готовят так, что баклажаны по вкусу напоминают грибы. В Греции делают Мелидзанес турси (фаршированные маринованные баклажаны): разрезанные пополам плоды с удалёнными семенами наполняют овощной смесью, складывают половинки, связывают стеблями сельдерея и заливают маринадом.

В России рецептов маринования баклажанов множество. Их закатывают в банки на зиму, быстро маринуют с чесноком, болгарским перцем и другими овощами, заливают яблочным, винным или просто столовым уксусом.

Приготовить маринованные баклажаны, безусловно, стоит, ведь они так полезны! Баклажаны низкокалорийны, содержат соли калия, регулирующие работу сердечно-сосудистой системы, благотворно влияют на обмен веществ, очищают сосуды, стимулируют работу ЖКТ и облегчают состояние при нарушениях работы печени и почек.

Баклажаны – очень универсальный продукт. Из них можно приготовить запеканкуовощную икру, закусочные рулетики, испанское рагу Писто манчего и многое другое.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Баклажаны, болгарский перец и зелень тщательно промойте. Чеснок очистите.
Основная обработка
Для приготовления маринованных баклажанов нарежьте баклажаны кольцами.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нём подготовленные баклажаны. Обжаривать нужно слегка до золотистого светло-коричневого цвета.
Болгарский перец нарежьте мелко, зелень - не слишком мелко. Выложите в глубокую салатницу сначала слой обжаренных баклажанов. Посыпьте баклажаны слоем зелени, затем болгарским перцем.
Повторяйте ряды, завершая слоем болгарского перца. Уксус, соль, измельчённый чеснок положите в воду и тщательно размешайте.
Залейте полученную смесь в салат и, не перемешивая, оставьте на 3-4 часа, желательно в холодном месте.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте салат на обед или ужин охлажденным.
Фото рецепты

Новости о еде

11.12.2018 Сыр, творог, йогурт и кефир для здоровья сердца

Финские учёные выяснили, что употребление в пищу сыра снижает риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется тем, что сыр, творог, кефир и йогурт нормализуют уровень холестерина. далее..

04.12.2018Нейросеть приготовила пиццу

27.11.2018Вкусные свечки для торта

20.11.2018Бутылка, очищающая воду

Все новости

Статьи о еде

19.11.2018 Смеси из специй и пряностей

Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинари далее..

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

22.10.2018Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.12.2018 Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Рожковая кофеварка POLARIS PCM 1535E из коллекции Adore Cappuccino поможет готовить ароматный бодрящий кофе из молотых зёрен. Новая модель изготовлена в Италии и оснащена помпой с давлением 15 бар. Эт далее..

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня