21.10.2017

Дети и картофель

Дети и картофель
04.07.2016
Картофель – один из основных продуктов питания во многих странах мира, в том числе и у нас. Он вкусен, из него можно приготовить много разнообразных и сытных блюд. Но при этом в картофеле довольно много калорий и углеводов, чрезмерное увлечение блюдами из этого корнеплода может стать причиной проблем с весом и здоровьем. Какую же роль картофель может играть в меню ребёнка, с какого возраста и как часто надо включать его в меню малыша?


Картофель довольно калориен, в 100 г продукта содержится 70-80 ккал. Одна порция блюда из картофеля – это десятая часть дневной нормы kartofel-detjam.jpgкалорий. В картофеле много минералов, присутствуют витамины С и Р. В клубнях много калия (около 500 мг на 100 г свежего неочищенного картофеля), необходимого для нормальной работы почек и сердечной мышцы. Кроме того, картофель богат селеном – ни в одном другом растительном продукте он не присутствует в такой большой концентрации. Селен необходим для нормальной деятельности щитовидной железы, оптимальной работы иммунной системы.


Также картофель полезен для пищеварительной системы ребёнка: в нём много клетчатки, что стимулирует переваривание пищи. Картофель обладает обволакивающим и противовоспалительным свойством, его употребление позволяет облегчить проблемы с желудочно-кишечным трактом.


kartoshka.jpgОпасность же картофеля, в первую очередь, в его калорийности, но, чтобы избежать связанных с этим рисков, достаточно просто соблюдать меру. При сильном избытке массы тела картофель давать не следует.


Ещё одно вредное свойство картофеля – способность накапливать ядовитее вещество соланин. Особенно много его в проросшем и позеленевшем картофеле. Поэтому необходимо выбирать качественные молодые клубни и стараться срезать слой кожуры потолще.


При выборе картофеля обращайте внимание на цвет: он должен быть равномерным и однородным, без почернений и тёмных разводов, с естественным и однородным запахом. Клубни должны быть упругими и ровными, без ростков, не слишком мягкими и не слишком твёрдыми. Также не должно наблюдаться никаких дефектов на срезе. Размер тоже важен: слишком крупные клубни, скорее всего, были получены путём добавления вредных химикатов.

kartofelnoe-pjure-7.JPG

Перед варкой замочите картофель в прохладной воде. Конечно, это отнимет у него часть витаминов, но крахмала и нитратов тоже станет меньше. Варить картошку лучше всего «в мундире» или на пару, а очистить уже по готовности.


Картофель легко усваивается организмом, поэтому его можно вводить уже на первой стадии прикорма (примерно в возрасте 6-ти, а лучше 8-9-ти месяцев). Конечно же, поначалу он должен иметь форму пюре, причём строго однокомпонентного: никаких добавок, наподобие соли или молока, быть не должно. Размер порции должен составлять не больше 40-50 г. Выбирайте качественный и свежий картофель, кроме того, старайтесь разбавлять пюре той же водой, в которой варились клубни – так пюре выйдет действительно однокомпонентным. Важное правило: давайте ребёнку исключительно свежеприготовленное блюдо, не храните его в холодильнике.


Когда ребёнок привыкнет к новому блюду, можно перейти на многокомпонентные пюре. Картофель хорошо сочетается с тыквой, капустой, so-skolki-mesyacev-mozhno-davat-kartofelnoe-pyure-rebenku--4.jpgморковью. Соль и масло в пюре добавлять всё ещё нельзя.


Пюре, похожее на «взрослый» вариант, можно давать ребёнку не раньше года и при условии, что у него нет никаких проблем с пищеварительной системой. Ну а после полутора лет пищеварительная система ребёнка в большинстве случаев уже вполне будет справляться со взрослой пищей, можно давать пюре с молоком, маслом, сливками, зеленью. Соли старайтесь класть как можно меньше, даже когда ребёнку уже можно её употреблять: так вы сохраните здоровье его почек и сердечно-сосудистой системы, кроме того, он будет тоньше чувствовать естественный вкус пищи.


Что касается частоты употребления картофеля, то маленьким детям нужно давать его не чаще двух-трёх раз в неделю, ребятишкам постарше – максимум раз в день.


На портале «Домашний Гуру» вы найдёт много полезных советов по питанию детей с первого года жизни. Оставайтесь с нами!

 

Скрыть комментарии
Детское новогоднее меню
08.12.2016
Праздничный стол – важная часть новогодней сказки для вашего ребёнка. Как порадовать его вкусной – но при этом и полезной едой? далее..
Как построить питьевой режим ребёнка?
22.08.2016
Одна из основ крепкого здоровья и хорошего самочувствия - правильное и своевременное потребление жидкости. С младенчества приучайте вашего ребёнка к питьевому режиму!далее..
Дети и картофель
04.07.2016
Отношение к картофелю сложилось неоднозначное, однако он может быть полезен и взрослым, и детям, в том числе совсем маленьким. Главное - правильно его приготовить! далее..
Что дать ребёнку с собой в школу? Собираем ланчбокс
08.02.2016
Вы хотите давать вашему ребёнку домашний завтрак или обед с собой в школу? У нас есть для вас несколько советов!далее..
Лишний вес у ребёнка: что делать?
26.10.2015
Избыточный вес несёт в себе опасность для здоровья. Что делать, если вы поняли: вашему ребёнку пора бы немного похудеть?далее..
Кофе – детям: можно, но очень осторожно
03.08.2015
Можно детям кофе или нет? Вопрос спорный, и ответ на него однозначным быть не может. Специалисты по детскому питанию склоняются к мнению "можно, но крайне аккуратно".далее..
Овощи и фрукты, полезные для детей до года
16.06.2015
О пользе овощей и фруктов знает каждый. Однако в рационе детишек, ещё не достигших годовалого возраста, они занимают совершенно особенное место.далее..
Готовим кашу для ребенка
09.02.2015
Каша – это очень сытное блюдо, благодаря высокому содержанию в ней сложных углеводов. Именно углеводы способны дать организму ребенка прилив энергии. Каши перевариваются долго, благодаря чему Ваш ребенок обеспечен запасом энергии на длительное время. Помимо энергии, с кашей малыш получает большое количество минеральных веществ, витаминов и растительных белков
Для приготовления каши можно использовать различные крупы, благодаря чему рацион ребенка будет разнообразным. далее..
Индейка - полезное мясо для детей
16.09.2014
Мясо - важный продукт в рационе ребенка. Знакомство с ним большинство педиатров рекомендуют начинать в возрасте 7-8 месяцев, при условии, что малыш уже успел попробовать некоторые овощи и фрукты. Разумеется, нежная пищеварительная система ребенка не готова к жирным или экзотическим видам мяса, поэтому данный прикорм рекомендуют начинать  с говядины, крольчатины, курицы и, конечно же, индейки. Именно она занимает важное место в системе питания малыша.   далее..
Что приготовить на ужин для малыша?
12.09.2014
Приготовить ребёнку полезный и вкусный ужин - не самая простая задача! Мы собрали для вас несколько советов и рецептов.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня