21.02.2019

Какие продукты вызывают аллергию у детей?

Какие продукты вызывают аллергию у детей?
22.03.2018
Пищевая аллергия у ребёнка может возникнуть сразу после рождения или через несколько месяцев. Аллергия — это специфическая негативная реакция организма на попадание в него аллергена: иммунная система вырабатывает антитела. Когда аллерген взаимодействует с антителами, в крови резко повышается уровень гистамина и серотонина, которые вызывают спазм мускулатуры многих внутренних органов. Большинство проявлений аллергии, с которыми сталкиваются врачи, связаны с пищевой аллергией. В редких случаях это приводит к развитию астмы и тяжёлых хронических заболеваний сердца, ЖКТ, нервной системы.

Почему у одних детей возникает аллергия, а у других нет? На этот вопрос ответ неизвестен. Факторами риска являются наследственность и неправильное питание ребёнка, а также питание матери во время беременности и грудного вскармливания. Будущая мама должна исключить из рациона высокоаллергенные продукты и, разумеется, отказаться от курения, алкоголя и антибиотиков. Чтобы защитить будущую маму и малыша от аллергии, нужно укреплять иммунитет, принимая продукты с высоким содержанием пробиотиков, и употреблять достаточное количество витаминов. Осложнения во время беременности и низкий иммунитет матери, иногда искусственное вскармливание тоже негативно влияют на здоровье малыша. К возникновению и острому проявлению аллергии приводит изменения микрофлоры кишечника, а также повышенная проницаемость его слизистой.

allergeny.jpgНаиболее часто аллергией страдают дети до 2 лет. До этого возраста иммунитет ребёнка ещё не сформирован до конца и очень слаб. Организм ещё не вырабатывает все пищеварительные ферменты. Если этот фактор сопровождается повышенной чувствительностью детского организма к какому-либо компоненту любого продукта, тогда возникает аллергия. Начиная с трёхлетнего возраста, пищеварительная система ребёнка достаточно окрепнет, чтобы противостоять аллергенам. Постепенно аллергические реакции уменьшаются или исчезают. Однако на всю жизнь может сохраниться аллергия на рыбу, морепродукты, красный перец, мёд, чеснок, уксус, грибы и орехи, поэтому не надо включать их в рацион малыша раньше, чем он достигнет возраста 5–7 лет. У детей чаще всего возникают такие аллергические реакции, как шелушение кожи, кожные высыпания на лице и теле, себорейная корка на голове, диатез, проблемы с ЖКТ (срыгивание, колики, жидкий стул или запор), нарушения дыхания (бронхиальная астма с приступами удушья, кашель, дыхание со свистящим хрипом). Пятна или корочки на коже часто сопровождаются зудом. Кроме того, нужно обратить внимание на отёк губ, языка, гортани, трещины на языке, отёкшие веки, тёмные круги под глазами, слезотечение, насморк.

pure.jpgВ самом раннем возрасте аллергия у малыша может возникнуть после введения прикорма. Если родители ребёнка, его брат или сестра страдают аллергией, то вероятность её появления у малыша очень высока. Длительное грудное вскармливание (до 6 месяцев) надёжно защищает ребёнка от аллергии. Кормящая мать должна соблюдать строгую диету, включающую в себя только гипоаллергенные продукты. Если риск аллергии у ребёнка высок, то прикорм нужно вводить позже, чем сверстникам — начиная с возраста 5–6 месяцев. В качестве прикорма можно выбирать пюре и каши, состоящие из одного ингредиента. Ребёнка, который медленно прибавляет в весе или страдает расстройством кишечника, нужно прикармливать кашами. Ребёнка, страдающего запорами или лишним весом, прикармливают овощным пюре. Если у ребёнка на первом году жизни проявилась пищевая аллергия, то его рацион должен состоять из 1 вида каш, 1–2 видов овощей и фруктов и 1 вида мяса. Мясо поросёнка или индейки менее аллергенно, чем говядина. Мясные пюре не должны содержать пряности, соль и бульон. Детям от 1 года можно давать цельное коровье молоко, детям от 2 лет — цельные яйца, детям от 3 лет — рыбу и орехи. Из сортов рыбы лучше всего выбирать хек, треску или сельдь. В умеренных количествах ребёнку полезны травяные и ягодные отвары, например, из шиповника, облепихи или рябины. Новый продукт нужно вводить в рацион, только когда ребёнок полностью здоров. Давайте ему ¼ — ½ чайной ложки этого продукта и постепенно увеличивайте количество. Если ребёнок плохо переносит этот продукт, подождите несколько дней и попробуйте ввести его снова. Чтобы вы могли следить за реакцией организма ребёнка на новый продукт, давайте его малышу в течение 5–7 дней подряд, а потом вводите новый. Лучше всего давать прикорм утром и днём, чтобы было время следить за реакцией организма. Ведите пищевой дневник ребёнка и консультируйтесь с аллергологом.

tabliza.jpgНаиболее гипоаллергенные продукты — это зелёное яблоко, груша, слива, рисовая каша, кабачок, цветная капуста, поросёнок, индейка. Средней степенью аллергенности обладают картофель, тыква, персик, банан, брокколи, зелёный горошек, черника, клюква, ягнёнок и курица. Чаще всего аллергию вызывают цитрусовые, шоколад, клубника, цельное коровье молоко, яйца, рыба (особенно красные сорта), орехи, соя, мёд, томаты, пшеница, баранина. Высокоаллергенными продуктами также являются жирная свинина, мясо утки и гуся, крепкие бульоны, свёкла, морковь, щавель, простокваша, ряженки, сливки, острые сыры, экзотические фрукты. Чтобы потенциальные аллергены стали более безопасными, пищу лучше всего подвергать варке, тушению, готовке на пару и запеканию. Прежде, чем варить крупу, замочите её в воде на 1,5–2 часа. Соль придётся ограничить до 5–7 г в сутки и отваривать все продукты без неё. Яйца варите как можно дольше, не менее 15 минут. При варке мяса обязательно слейте первый бульон и меняйте воду три раза. Нельзя обжаривать овощи. Жареные и солёные продукты крайне нежелательны. Распространена аллергия на красные фрукты и ягоды, поэтому малыша лучше кормить зелёными сортами и давать ему осветлённые соки. Аллергия на мёд тесно связана с аллергией на пыльцу, потому что мёд содержит большое количество пыльцы. Грибы впитывают в себя из почвы и воздуха все вредные вещества. Кроме того, грибы состоят из высокоаллергенного белка. Самый опасный вид ореха — арахис. Он может вызвать сильнейшую аллергическую реакцию, вплоть до анафилактического шока. Сахар, который сам по себе безвреден, усиливает аллергенные свойства других продуктов.

hypoallergen.jpgЛечить аллергию нужно диетотерапией, исключив все потенциальные аллергены. Необходимо строго контролировать количество пищи и время её приёма, чтобы питание ребёнка было сбалансированным и полноценным. Рацион нужно составить только из гипоаллергенных продуктов.

Если вам пришлось рано перевести ребёнка на искусственное вскармливание, рекомендуем вам придерживаться нескольких правил. Добавляйте в смесь немного меньше сухого вещества, чем указано в инструкции. Давайте ребёнку энтеросгель дважды в сутки по половине чайной ложки, а также сироп лактулозы. Начинайте с 1 мл в сутки, каждую неделю увеличивайте дозу и доведите её до 5 мл в сутки. Курс лечения продолжайте в течение полугода. Это нормализует работу ЖКТ и выведет из организма токсины.

"Домашний Гуру" желает здоровья Вам и Вашим детям. На нашем портале Вы всегда найдёте информацию обо всех продуктах, а также рецепты вкусных и полезных блюд для всей семьи.
Школьный завтрак: что приготовить ребёнку
03.09.2018
Начался новый учебный год, и перед многими родителями снова встал вопрос: что приготовить для ребёнку в школу. В этой статье вы найдёте несколько подходящих идей для вкусного и полезного школьного завтрака. Важно, чтобы ребёнок успевал покушать утром дома перед тем, как идти в школу. У многих детей по утрам нет аппетита. Это чревато тем, что ребёнок останется голодным на весь день. Чтобы этого не случилось, предложите ему до завтрака полстакана воды натощак. Стимулировать аппетит помогает лёгкая утренняя гимнастика. Важно, чтобы между моментом пробуждения и временем завтрака прошло не менее 30 минут.далее..
Как уберечь ребёнка от весеннего авитаминоза: составляем меню
23.03.2018
Авитаминоз — это нездоровое состояние организма, возникшее из-за острого недостатка витаминов. Различают моноавитаминоз (недостаток одного витамина) и полиавитаминоз (недостаток нескольких витаминов). Запас витаминов иссякает в течение зимы по мере того, как иммунитет противостоит простудным и вирусным инфекциям. Среди причин весеннего авитаминоза врачи называют неправильное питание, некачественные продукты, перенесённые зимой заболевания, а также повышенную потребность организма ребёнка в витаминах. Если ребёнок стал вялым, плаксивым, капризным, у него появились нарушения сна и пищеварения, возникли трещины или воспаления на коже, ухудшилось зрение, кровоточат дёсны, часто болит голова, прощупывается учащённый пульс, то это повод бить тревогу. Все эти признаки являются общими симптомами весеннего авитаминоза.далее..
Какие продукты вызывают аллергию у детей?
22.03.2018
Пищевая аллергия у ребёнка может возникнуть сразу после рождения или через несколько месяцев. Аллергия — это специфическая негативная реакция организма на попадание в него аллергена: иммунная система вырабатывает антитела. Когда аллерген взаимодействует с антителами, в крови резко повышается уровень гистамина и серотонина, которые вызывают спазм мускулатуры многих внутренних органов. Большинство проявлений аллергии, с которыми сталкиваются врачи, связаны с пищевой аллергией. В редких случаях это приводит к развитию астмы и тяжёлых хронических заболеваний сердца, ЖКТ, нервной системы.далее..
Детское новогоднее меню
08.12.2016
Праздничный стол – важная часть новогодней сказки для вашего ребёнка. Как порадовать его вкусной – но при этом и полезной едой? далее..
Как построить питьевой режим ребёнка?
22.08.2016
Одна из основ крепкого здоровья и хорошего самочувствия - правильное и своевременное потребление жидкости. С младенчества приучайте вашего ребёнка к питьевому режиму!далее..
Дети и картофель
04.07.2016
Отношение к картофелю сложилось неоднозначное, однако он может быть полезен и взрослым, и детям, в том числе совсем маленьким. Главное - правильно его приготовить! далее..
Что дать ребёнку с собой в школу? Собираем ланчбокс
08.02.2016
Вы хотите давать вашему ребёнку домашний завтрак или обед с собой в школу? У нас есть для вас несколько советов!далее..
Лишний вес у ребёнка: что делать?
26.10.2015
Избыточный вес несёт в себе опасность для здоровья. Что делать, если вы поняли: вашему ребёнку пора бы немного похудеть?далее..
Кофе – детям: можно, но очень осторожно
03.08.2015
Можно детям кофе или нет? Вопрос спорный, и ответ на него однозначным быть не может. Специалисты по детскому питанию склоняются к мнению "можно, но крайне аккуратно".далее..
Овощи и фрукты, полезные для детей до года
16.06.2015
О пользе овощей и фруктов знает каждый. Однако в рационе детишек, ещё не достигших годовалого возраста, они занимают совершенно особенное место.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

19.02.2019 Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

Фестиваль редиса Night of the Radishes является старинным обычаем города Оахака. Впервые он прошёл в 1897 году и с тех пор завоевал сердца горожан и стал своеобразной «визитной карточкой» города. Первоначально фестиваль проводили для рекламы местного урожая и сельского хозяйства в целом. Кухня мексиканского города Оахаки включает в себя много блюд из редиса, к этому овощу относятся с большим уваже далее..

15.02.2019Холодильник в сугробе

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

08.02.2019Мороженое без молока приготовили в Новой Зеландии

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня