28.03.2024

Витамин U

Витамин U
01.10.2018
Многие не слышали о витамине U, тем не менее, он необычайно полезен. Его также называют «капустным» витамином. Он обладает антиатеросклеротическими, противогистаминными свойствами, но самая главная его задача — заживлять язвы в слизистых оболочках внутренних органов и повреждения на коже при псориазе, дерматите, крапивнице. Кроме того, витамин U улучшает работу ЖКТ и облегчает симптомы аллергии. Наружные препараты, содержащие витамин U, применяются в косметологии для восстановления и омоложения кожи и укрепления волос. Витамин U чрезвычайно полезен для сердечно-сосудистой системы: он улучшает кровообращение в повреждённых сосудах и препятствует развитию атеросклероза. Он также необходим для здоровья сосудов мозга и защиты печени от замещения её ткани жиром.


u1.pngВитамин U — превосходный антидепрессант, избавляющий от нервозных состояний. Его принимают в тех случаях, когда стандартные препараты не помогают. Этот витамин полезен для беременных женщин (со второго триместра) для предупреждения токсикоза и инфекций мочевыводящих путей. Он выводит из организма тяжёлые металлы и уменьшает влияние радиации. В сочетании с фолиевой кислотой и холином витамин U разрушает раковые клетки и препятствует росту опухолей, поэтому очень полезен для онкобольных.

Своё название витамин U получил от английского слова «ulcus» — «язва» благодаря своей способности заживлять язвы. Полное химическое название витамина U — метил-метионин-сульфоний или S-метилметионин (формула C5H11NO2S). Это вещество в чистом виде представляет собой желтовато-белый порошок со специфическим запахом капусты. Витамин U является производным веществом метионина — алифатической серосодержащей α-аминокислоты. Эта аминокислота необходима для синтеза в организме адреналина и холина.

gurijskaja_kapusta.pngСпецифических симптомов, по которым можно определить недостаток витамина U, не существует. Чаще всего гиповитаминоз проявляется повышением кислотности желудочного сока и возникновением повреждений и эрозий на слизистых желудка и двенадцатиперстной кишки. Могут появится воспалительные процессы в органах ЖКТ. Если же организм получает недостаточно витамина U в течение нескольких лет, это может привести к развитию хронического гастрита или язвы желудка. Причиной недостатка витамина U чаще всего становится отсутствие в рационе свежих овощей. Избыток витамина U не только не вредит здоровью, но и вообще никак не проявляется. Вещество легко растворяется в воде и выводится из организма.

Человеческий организм не способен синтезировать витамин U самостоятельно, поэтому должен получать его с пищей. Суточная потребность в этом микроэлементе — 100–300 мг. Если у человека есть заболевания ЖКТ, суточную норму нужно увеличить до 200–400 мг.

kapusta sutochnaya.pngИсточниками витамина U является, в первую очередь, растительная пища. В продуктах животного происхождения его очень мало. Больше всего витамина U содержится в спарже и белокочанной капусте. Чуть менее богатыми источниками являются свёкла, петрушка, проросший горох, цветная капуста и кукуруза. Можно добавить в рацион тыкву, картофель, морковь, сладкий перец, шпинат, зелёный чай и бананы. Витамин разрушается при длительной варке, поэтому варить овощи нужно не дольше 10 минут, максимум полчаса. Лучше всего он сохраняется в варёной свёкле.

Известно, что при язве желудка врачи рекомендуют принимать ежедневно 1 литр сока свежей капусты. Чтобы насытить организм витамином U, можно приготовить соевую спаржу, капусту по-грузински, капусту суточную, картофельные зразы с капустой, пирог с капустой на жидком дрожжевом тесте.

Известно великое множество самых разных рецептов блюд из спаржи, капусты и свёклы. Можете готовить салаты из спаржи, добавлять её в омлет. Из свёклы можно сделать пюре или даже икру. Универсальный вариант — салат из свежих овощей. В различных рецептах капустных блюд рекомендуется добавлять к капусте овощи, фрукты, ягоды, орехи, рис. Капуста является традиционной начинкой для пирогов. Из капусты можно делать котлеты и, конечно же, варить щи.
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Витамины группы В: на страже нашего здоровья
20.07.2015
Витамины группы В представляют собой комплекс родственных друг другу веществ, отвечающих за состояние тканей нашего организма, нервную систему, обменные процессы. далее..
Магний: роль в организме и природные источники
06.07.2015
Магний невероятно важен для функционирования нашего организма. Его дефицит легко спутать с обычным недомоганием от усталости или вегето-сосудистой дистонией, однако он имеет куда более серьёзные последствия.далее..
Витамин F: регулятор холестерина
01.06.2015
Витамин F - не самый популярный среди витаминов, про него не так уж часто пишут и говорят, однако он не менее важен для человека, чем его "собратья".далее..
Продукты вместо витаминов
25.02.2015
Можно ли не принимать синтетические витаминные добавки, а заменить их натуральными витаминами из обычных продуктов? Хоть и сложно, но можно!далее..
Металл Венеры: медь - одна из основ нашего здоровья.
30.07.2014
Медь - металл, без которого невозможно существование здорового организма. К счастью, природа мудро позаботилась о том, чтобы у нас его было в достатке.далее..
Селен: невидимый защитник организма
22.07.2014
Селен - микроэлемент, не слишком часто упоминаемый в числе необходимых для человека. Однако его значимость сложно оценить слишком высоко.далее..
Витамин К
28.05.2014
Витамин К - вещество, необходимое организму, в первую очередь, для нормальной свёртываемости крови. Этот витамин с успехом синтезируется в нашем собственном желудке, но порой нужны и внешние источники.далее..
Витамин Е
06.05.2014
Витамин Е - один из самых ценных витаминов. Его польза для нашей красоты и здоровья неоценима, а навредить он практически не может, так что смело обогащайте им своё питание.далее..
Витамин D
18.04.2014
Витамин D - один из важнейших витаминов, обеспечивающий крепость нашего скелета, силу мышц, красивую кожу и здоровые нервы. К сожалению, в северных широтах людям часто недостаёт этого "солнечного" витамина.далее..
Ценный витамин С
06.03.2014
О важности витамина С мы узнаём едва ли не с самого раннего детства: "аскорбинка" служит экспресс-средством от усталости, способом повысить иммунитет и чувствовать себя бодрее.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru