20.09.2018

Как приготовить картофель-фри - кулинарный рецепт.

Картофель фри для наших современников стал символом американской кухни, точнее, заведений фаст-фуда, где продают вкусную и крайне нездоровую пищу. Однако родина порезанной соломкой и зажаренной во фритюре картошки – отнюдь не Америка, а Бельгия. Бельгийская картошка фри – тоже закуска не из лёгких, но при этом она необыкновенно вкусна, жареный картофель из популярных кафе общепита не идёт с ней ни в какое сравнение. Бельгийцы обжаривают картошку фри дважды, чтобы добиться сочетания нежной рассыпчатой внутренности и твёрдой хрустящей корочки, а затем подают в качестве гарнира к мидиям.

Хрустящий картофель популярен также в Израиле, Англии, Ирландии, Финляндии. Британцы едят картофель фри с жареной рыбой, это устоявшееся сочетание носит название “Fish and chips”. А в Польше придумали сочетание картошки фри и картофеля по-деревенски, которое называется «Пельни Брожек».

Если вы, как и многие из нас, любите картошку, то перед вами открывается просто бескрайний мир рецептов из этого удивительного корнеплода. Советуем вам разнообразить меню картофелем Криспи-Гратинкартошкой с мясом по-деревенски или картофельными калитками.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Картофель очистите, помойте и нарежьте ров­ной соломкой. Хорошо обсушите с помощью поло­тенца.
Основная обработка
Для жарки картофеля-фри в глубокую сковороду или казанок налейте много растительного масла, так, чтобы дно было закры­то на 3—4 см. Как следует его разогрейте. Небольшими порциями опускайте в масло картофель, обжаривайте до образования хрустящей золотистой корочки и вынимайте шумовкой. Раскла­дывайте картофель-фри на блюде, покрытом бумаж­ным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавать картофель-фри нужно сразу же, иначе он перестанет хрустеть. Картофель-фри можно подавать в качестве гарнира к любому мясному блюду, по желанию с кетчупом.
Фото рецепты

Новости о еде

17.09.2018 Организм может привыкнуть к горькому вкусу

Американские учёные доказали, что человек может приучить себя к горькой пище. Для этого нужно есть её как можно чаще, то есть изменить свой рацион, добавив в него горькие продукты. далее..

10.09.2018Армянский стартап представил саморазогревающиеся стаканы

04.09.2018Вода из воздуха — спасение в пустыне

27.08.2018Археологи нашли в Египте сыр возрастом более 3200 лет

Все новости

Статьи о еде

21.08.2018 Витамины и микроэлементы для будущей мамы

Заботиться о здоровье ребёнка нужно задолго до его рождения. Витамины и микроэлементы играют важнейшую роль в формировании и развитии ребёнка, а также полезны для хорошего самочувствия матери. Во врем далее..

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.09.2018 Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Компактная кухонная машина VT-1434, произведённая фирмой VITEK станет прекрасным украшением вашей кухни, даже очень маленькой. Красивая и стильная модель выполняет множество различных функций и мож далее..

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня