26.05.2017

Как приготовить картофель-фри - кулинарный рецепт.

Картофель фри для наших современников стал символом американской кухни, точнее, заведений фаст-фуда, где продают вкусную и крайне нездоровую пищу. Однако родина порезанной соломкой и зажаренной во фритюре картошки – отнюдь не Америка, а Бельгия. Бельгийская картошка фри – тоже закуска не из лёгких, но при этом она необыкновенно вкусна, жареный картофель из популярных кафе общепита не идёт с ней ни в какое сравнение. Бельгийцы обжаривают картошку фри дважды, чтобы добиться сочетания нежной рассыпчатой внутренности и твёрдой хрустящей корочки, а затем подают в качестве гарнира к мидиям.

Хрустящий картофель популярен также в Израиле, Англии, Ирландии, Финляндии. Британцы едят картофель фри с жареной рыбой, это устоявшееся сочетание носит название “Fish and chips”. А в Польше придумали сочетание картошки фри и картофеля по-деревенски, которое называется «Пельни Брожек».

Если вы, как и многие из нас, любите картошку, то перед вами открывается просто бескрайний мир рецептов из этого удивительного корнеплода. Советуем вам разнообразить меню картофелем Криспи-Гратинкартошкой с мясом по-деревенски или картофельными калитками.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Картофель очистите, помойте и нарежьте ров­ной соломкой. Хорошо обсушите с помощью поло­тенца.
Основная обработка
Для жарки картофеля-фри в глубокую сковороду или казанок налейте много растительного масла, так, чтобы дно было закры­то на 3—4 см. Как следует его разогрейте. Небольшими порциями опускайте в масло картофель, обжаривайте до образования хрустящей золотистой корочки и вынимайте шумовкой. Раскла­дывайте картофель-фри на блюде, покрытом бумаж­ным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавать картофель-фри нужно сразу же, иначе он перестанет хрустеть. Картофель-фри можно подавать в качестве гарнира к любому мясному блюду, по желанию с кетчупом.
Комментарии посетителей
Гость
спасибо
Имя Цитировать
Dons66
хоть и вредно , но очень вкусно..особенно с соусом ...мммм...смачно
Имя Цитировать
Фото рецепты

Новости о еде

26.05.2017 Васаби улучшает рост волос

Японские учёные обнаружили неожиданное свойство знаменитой национальной приправы. далее..

25.05.2017Красный перец спасёт от ожирения

24.05.2017Селекционеры из США вывели "космические" яблоки

23.05.2017Кофе не обезвоживает

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня