23.06.2018

Как приготовить картофель-фри - кулинарный рецепт.

Картофель фри для наших современников стал символом американской кухни, точнее, заведений фаст-фуда, где продают вкусную и крайне нездоровую пищу. Однако родина порезанной соломкой и зажаренной во фритюре картошки – отнюдь не Америка, а Бельгия. Бельгийская картошка фри – тоже закуска не из лёгких, но при этом она необыкновенно вкусна, жареный картофель из популярных кафе общепита не идёт с ней ни в какое сравнение. Бельгийцы обжаривают картошку фри дважды, чтобы добиться сочетания нежной рассыпчатой внутренности и твёрдой хрустящей корочки, а затем подают в качестве гарнира к мидиям.

Хрустящий картофель популярен также в Израиле, Англии, Ирландии, Финляндии. Британцы едят картофель фри с жареной рыбой, это устоявшееся сочетание носит название “Fish and chips”. А в Польше придумали сочетание картошки фри и картофеля по-деревенски, которое называется «Пельни Брожек».

Если вы, как и многие из нас, любите картошку, то перед вами открывается просто бескрайний мир рецептов из этого удивительного корнеплода. Советуем вам разнообразить меню картофелем Криспи-Гратинкартошкой с мясом по-деревенски или картофельными калитками.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Картофель очистите, помойте и нарежьте ров­ной соломкой. Хорошо обсушите с помощью поло­тенца.
Основная обработка
Для жарки картофеля-фри в глубокую сковороду или казанок налейте много растительного масла, так, чтобы дно было закры­то на 3—4 см. Как следует его разогрейте. Небольшими порциями опускайте в масло картофель, обжаривайте до образования хрустящей золотистой корочки и вынимайте шумовкой. Раскла­дывайте картофель-фри на блюде, покрытом бумаж­ным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавать картофель-фри нужно сразу же, иначе он перестанет хрустеть. Картофель-фри можно подавать в качестве гарнира к любому мясному блюду, по желанию с кетчупом.
Комментарии посетителей
Гость
спасибо
Имя Цитировать
Dons66
хоть и вредно , но очень вкусно..особенно с соусом ...мммм...смачно
Имя Цитировать
Фото рецепты

Новости о еде

19.06.2018 Пицца, которая защитит от рака и болезней сердца

Итальянские учёные из Национального института рака совместно с поварами из Неаполя придумали рецепт пиццы Pascalina, которая предотвращает развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Для уникальной пиццы диетологи выбрали продукты, из которых состоит средиземноморская диета, — много овощей и зелени при полном отсутствии мяса. Эти продукты снижают риск развития многих видов рака пищеварительно далее..

14.06.2018Французский шеф-повар создал рецепт вегетарианского фуа-гра

07.06.2018Японские учёные открыли рецепт алкогольных напитков из коры деревьев

01.06.2018Бразильский кондитер построил большой шоколадный дом

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня