17.01.2019

Как приготовить кулич пасхальный - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления пасхального кулича сначала нужно подготовить опару. Стакан муки смешайте с 1/2 стакана тёплой во­ды и 1/2 стакана молока. Отдельно в небольшом количестве воды раз­ведите дрожжи и добавьте их в смесь воды и молока. Полученную опару перемешайте и оставьте на час в тёплом месте. Изюм переберите и тщательно промойте. Формы для куличей смажьте растительным маслом.
Основная обработка
Размягченное сливочное масло, 1/2 стакана сахара, ванилин и щепотку соли хорошо разотрите, затем по одному введите яйца, постоянно перемешивая. Изюм обваляйте в муке и добавьте в общую массу. Затем всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Добавьте в тесто подошедшую опару, хорошо замесите и поставьте подходить. Готовое тесто выложите в формы так, чтобы оно занимало не больше 1/3 формы. Поставьте формы с тестом в тёплое место. Когда объём теста удвоится, ставьте куличи в печь. Выпекайте пасхальные куличи при темпера­туре 200°С 60-70 минут. Для приготовления пропитки для куличей растворите в 2 столовых ложках воды 1/2 стакана сахара, поставьте на огонь и прокипятите. После чего снимите с огня охладите и влей­те вино. Пропитайте пасхальный кулич полученным сиропом, осторожно поливая кулич из чайной ложечки. Для приготовления помадки для куличей, прокипятите 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки воды и яблочный уксус. Помадку необходимо постоянно помеши­вать до тех пор, пока сироп не загустеет (капля не должна растекаться на тарелке). Затем перелейте сироп в эмалированную миску и ин­тенсивно размешивайте до тех пор, пока смесь не побелеет. Засахаренные фрукты мелко нарежьте. Верхушки пасхальных куличей обсыпьте засахаренными фруктами, сверху вылейте помадку и дайте ей застыть.
Украшение блюда и его подача на стол
Готовый пасхальный кулич должен постоять не менее 8 часов. Пос­ле этого пасхальный кулич можно пропитать сиропом, ук­расить и подавать к столу.
Фото рецепты

Новости о еде

08.01.2019 Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Возникновение сердечно-сосудистых заболеваний можно предотвратить, если ежедневно пить чай и кушать ягоды. К такому выводу пришли учёные Университета Западной Австралии. далее..

31.12.2018Продукты для улучшения памяти в зрелом возрасте

25.12.2018Хлеб с грибом чага появится на Алтае

18.12.2018Индейцы Эквадора подарили миру какао и шоколад в IV тысячелетии до н.э.

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

12.12.2018 Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Рожковая кофеварка POLARIS PCM 1535E из коллекции Adore Cappuccino поможет готовить ароматный бодрящий кофе из молотых зёрен. Новая модель изготовлена в Италии и оснащена помпой с давлением 15 бар. Эт далее..

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня