27.06.2017

Как приготовить кулич пасхальный - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления пасхального кулича сначала нужно подготовить опару. Стакан муки смешайте с 1/2 стакана тёплой во­ды и 1/2 стакана молока. Отдельно в небольшом количестве воды раз­ведите дрожжи и добавьте их в смесь воды и молока. Полученную опару перемешайте и оставьте на час в тёплом месте. Изюм переберите и тщательно промойте. Формы для куличей смажьте растительным маслом.
Основная обработка
Размягченное сливочное масло, 1/2 стакана сахара, ванилин и щепотку соли хорошо разотрите, затем по одному введите яйца, постоянно перемешивая. Изюм обваляйте в муке и добавьте в общую массу. Затем всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Добавьте в тесто подошедшую опару, хорошо замесите и поставьте подходить. Готовое тесто выложите в формы так, чтобы оно занимало не больше 1/3 формы. Поставьте формы с тестом в тёплое место. Когда объём теста удвоится, ставьте куличи в печь. Выпекайте пасхальные куличи при темпера­туре 200°С 60-70 минут. Для приготовления пропитки для куличей растворите в 2 столовых ложках воды 1/2 стакана сахара, поставьте на огонь и прокипятите. После чего снимите с огня охладите и влей­те вино. Пропитайте пасхальный кулич полученным сиропом, осторожно поливая кулич из чайной ложечки. Для приготовления помадки для куличей, прокипятите 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки воды и яблочный уксус. Помадку необходимо постоянно помеши­вать до тех пор, пока сироп не загустеет (капля не должна растекаться на тарелке). Затем перелейте сироп в эмалированную миску и ин­тенсивно размешивайте до тех пор, пока смесь не побелеет. Засахаренные фрукты мелко нарежьте. Верхушки пасхальных куличей обсыпьте засахаренными фруктами, сверху вылейте помадку и дайте ей застыть.
Украшение блюда и его подача на стол
Готовый пасхальный кулич должен постоять не менее 8 часов. Пос­ле этого пасхальный кулич можно пропитать сиропом, ук­расить и подавать к столу.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

16.06.2017 Картофель фри признан самой опасной едой

Специалисты окончательно заклеймили картофель фри, признав его наиболее вредной для здоровья пищей. далее..

14.06.2017Когда кофе лучше не пить?

09.06.2017В космосе испекут хлеб

07.06.2017Почти 40% еды в США выбрасывается

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня