21.04.2018

Молоко (3.2%). Что приготовить из молока? Как приготовить молоко?

Молоко (3.2%)
  • Белки, г: 2.9
  • Жиры, г: 3.2
  • Углеводы, г: 4.7
  • Энергетическая ценность, ккал: 59
Молоко – это первый напиток, с которым знакомится человек с момента рождения. Сначала мы питаемся грудным молоком матери, в последствии переходим на коровье, козье или овечье молоко. Все эти виды вырабатываются молочными железами самок млекопитающих.
Молоко представляет собой питательную жидкость, в состав которой входит большое число макроэлементов (кальций, калий, магний, сера, фосфор, натрий, хлор), а также соли – цитраты, фосфаты и хлориды. Молоко богато и такими микроэлементами, как цинк, железо, йод, кобальт, марганец и пр.
Молоко обладает уникальными бактерицидными свойствами. В первые 2 часа после дойки количество микроорганизмов в нем не увеличивается, а даже уменьшается. Наибольшей пользой обладает парное молоко. Однако его нелегко сохранить, поэтому молоко обычно кипятят и подвергают другим видам тепловой обработки (пастеризация, стерилизация, ультрапастеризация), наиболее распространенным в промышленном производстве.
Встречаются редкие виды молока, распространенные в определенной местности. Например, оленье молоко. Оно пользуется популярностью у эвенков, которые используют этот продукт не только для питания, но и в различных обрядах. Лосиное молоко по своим вкусовым качествам схоже с коровьим, при этом оно менее сладкое и более жирное. Кобылье молоко, напротив, по своему составу отличается от молока других животных. В нем двое меньше жира, белков и минеральных веществ, а лактозы в 1,5 раза больше по сравнению с коровьим аналогом. Употребление верблюжьего молока традиционно для восточных стран. Оно включено в меню местных детских садов и школ. Из него также изготавливают мороженое, сыры и прочую молочную продукцию.

Назад в раздел

Из молока можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 7
Фото рецепты

Новости о еде

19.04.2018 Что такое новая скандинавская кухня (New Nordic Cuisine)?

В датском городе Орхус (второй по величине город после Копенгагена) живёт и работает талантливый шеф-повар Торстен Шмидт, который сделал скандинавскую кухню известной и привлекательной для многих гурманов. Он придумывает и готовит необычные блюда из натуральных экологичных продуктов, любит экспериментировать и сочетать разные продукты в неожиданных комбинациях. Уже два года он принимает посетителе далее..

12.04.2018Математики придумали идеальный рецепт картофеля по-деревенски

03.04.2018Психологи рассказали, что выбор еды говорит о характере человека

27.03.2018Врачи нашли диету, которая защитит от депрессии

Все новости

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru