08.12.2016

Молоко (3.2%). Что приготовить из молока? Как приготовить молоко?

Молоко (3.2%)
  • Белки, г: 2.9
  • Жиры, г: 3.2
  • Углеводы, г: 4.7
  • Энергетическая ценность, ккал: 59
Молоко – это первый напиток, с которым знакомится человек с момента рождения. Сначала мы питаемся грудным молоком матери, в последствии переходим на коровье, козье или овечье молоко. Все эти виды вырабатываются молочными железами самок млекопитающих.
Молоко представляет собой питательную жидкость, в состав которой входит большое число макроэлементов (кальций, калий, магний, сера, фосфор, натрий, хлор), а также соли – цитраты, фосфаты и хлориды. Молоко богато и такими микроэлементами, как цинк, железо, йод, кобальт, марганец и пр.
Молоко обладает уникальными бактерицидными свойствами. В первые 2 часа после дойки количество микроорганизмов в нем не увеличивается, а даже уменьшается. Наибольшей пользой обладает парное молоко. Однако его нелегко сохранить, поэтому молоко обычно кипятят и подвергают другим видам тепловой обработки (пастеризация, стерилизация, ультрапастеризация), наиболее распространенным в промышленном производстве.
Встречаются редкие виды молока, распространенные в определенной местности. Например, оленье молоко. Оно пользуется популярностью у эвенков, которые используют этот продукт не только для питания, но и в различных обрядах. Лосиное молоко по своим вкусовым качествам схоже с коровьим, при этом оно менее сладкое и более жирное. Кобылье молоко, напротив, по своему составу отличается от молока других животных. В нем двое меньше жира, белков и минеральных веществ, а лактозы в 1,5 раза больше по сравнению с коровьим аналогом. Употребление верблюжьего молока традиционно для восточных стран. Оно включено в меню местных детских садов и школ. Из него также изготавливают мороженое, сыры и прочую молочную продукцию.

Назад в раздел

Из молока можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4 5 ... 7
Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru