28.05.2017

Лук порей. Что приготовить из лука порей? Как приготовить лук порей?

Лук порей
  • Белки, г: 2
  • Жиры, г: 0.2
  • Углеводы, г: 6.3
  • Энергетическая ценность, ккал: 36

Лук-порей – растение семейства луковых с длинными и относительно широкими листьями тёмно-зелёного или голубоватого цвета. Он устойчив к холоду и хорошо растёт в условиях средней полосы, однако родиной его является тёплое Средиземноморье. Порей был частым гостем на столах греков и римлян, а во время завоеваний Римской Империи распространился по всей Европе и дошёл до Британии.

В луке-порее содержатся калий, магний, железо, фосфор, а также витамин С. Этот овощ обладает очень ценным качеством: при длительном хранении содержание аскорбиновой кислоты в нём не уменьшается, а возрастает. Его употребление улучшает общее самочувствие и обмен веществ, порей полезен при ожирении, склеротических поражениях сосудов и ряде других заболеваний.

Порей имеет достаточно мягкий вкус без горечи. В пищу идут луковица и белая часть стебля, зелёные листья используют реже (обычно для приготовления супов). Больше всего рецептов с пореем знает английская кухня (в Британии существует даже «Общество любителей порея»). Порей можно использовать для запеканок, супов, любых видов гарнира, добавлять к жареному или отварному мясу, рыбе. Порей может стать начинкой для пирога или составной частью фарша, украсить собой пиццу, можно положить его в голубцы, пасту, ризотто, салаты. Порей можно потушить или отварить со специями.


Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

26.05.2017 Васаби улучшает рост волос

Японские учёные обнаружили неожиданное свойство знаменитой национальной приправы. далее..

25.05.2017Красный перец спасёт от ожирения

24.05.2017Селекционеры из США вывели "космические" яблоки

23.05.2017Кофе не обезвоживает

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru