08.12.2016

Лук порей. Что приготовить из лука порей? Как приготовить лук порей?

Лук порей
  • Белки, г: 2
  • Жиры, г: 0.2
  • Углеводы, г: 6.3
  • Энергетическая ценность, ккал: 36

Лук-порей – растение семейства луковых с длинными и относительно широкими листьями тёмно-зелёного или голубоватого цвета. Он устойчив к холоду и хорошо растёт в условиях средней полосы, однако родиной его является тёплое Средиземноморье. Порей был частым гостем на столах греков и римлян, а во время завоеваний Римской Империи распространился по всей Европе и дошёл до Британии.

В луке-порее содержатся калий, магний, железо, фосфор, а также витамин С. Этот овощ обладает очень ценным качеством: при длительном хранении содержание аскорбиновой кислоты в нём не уменьшается, а возрастает. Его употребление улучшает общее самочувствие и обмен веществ, порей полезен при ожирении, склеротических поражениях сосудов и ряде других заболеваний.

Порей имеет достаточно мягкий вкус без горечи. В пищу идут луковица и белая часть стебля, зелёные листья используют реже (обычно для приготовления супов). Больше всего рецептов с пореем знает английская кухня (в Британии существует даже «Общество любителей порея»). Порей можно использовать для запеканок, супов, любых видов гарнира, добавлять к жареному или отварному мясу, рыбе. Порей может стать начинкой для пирога или составной частью фарша, украсить собой пиццу, можно положить его в голубцы, пасту, ризотто, салаты. Порей можно потушить или отварить со специями.


Назад в раздел

Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru