28.03.2024

Приправы в детском питании: что можно, а что нельзя

Приправы в детском питании: что можно, а что нельзя
28.10.2013

Без специй и приправ представить свой повседневный рацион взрослому человеку практически невозможно: соль, перец, ароматные травы, разнообразные экзотические специи, – от мягких до таких, от которых во рту будто бы начинается пожар. Однако, готовя пищу для ребёнка, мы должны серьёзно пересматривать свой взгляд на пряности, ведь даже такое количество соли, которое мы привыкли добавлять в каши, супы и салаты, для ребёнка недопустимо, не говоря уже о более серьёзных приправах. Но постепенно необходимо вводить в рацион ребёнка эти продукты, чтобы познакомить его со всем богатством вкусов пищи.


Так всё же – какие приправы можно употреблять детям, когда и в каких количествах?


В раннем возрасте, когда малыш употребляет исключительно материнское молоко и молочные смеси, никаких приправ в его рационе быть не должно: прежде всего, они ему просто не понравятся, а в числе более серьёзных причин – нарушение микроэлементного баланса в организме и возможность ожога слизистой. Как только в меню ребёнка появляется твёрдая пища, автоматически в нём появляется и соль. Её количества, содержащегося в продуктах, достаточно для детского организма, и никакие дополнительные приправы пока ещё не нужны. Усилить вкус блюд вы можете небольшим количеством лимонного илиpripravi_detyam1.jpg клюквенного сока, который заодно позволит малышу получить дополнительное количество витамина С. Заправлять пищу ребёнка солью можно только начиная с годовалого возраста, добавляя её в очень небольших количествах, иначе она может вызвать задержку жидкости в организме и проблемы с почками. Учтите, что новый, изменённый солью вкус знакомых блюд может и не понравиться малышу.


Также с годовалого возраста можно в количестве буквально нескольких крупинок добавить в пищу ребёнка белый перец и паприку, а чуть позже – и чёрный перец. Следите за тем, чтобы ни в коем случае не переперчить блюда: это будет неприятно для малыша и небезопасно для его желудка.


Пряные растения – безопасный способ разнообразить вкус блюд, которыми вы угощаете вашего кроху. Первой ароматной травкой, которую вы можете ввести в меню ребёнка, вполне может стать петрушка: это полезное растение обогащает организм витаминами, ускоряет рост волос. Семена и зелень укропа тонизируют и способствуют выводу газов из кишечника. Также малышам разрешаются базилик, майоран, анис, ваниль, лавровый лист, тмин, гвоздика, имбирь. Зелень должна быть свежей и добавляться в блюда в самом конце приготовления, иначе она растеряет свой аромат и полезные свойства. Также мелко нарезанной свежей зеленью можно посыпать еду непосредственно перед подачей.


С годовалого возраста обязательно надо начинать давать ребёнку чеснок: это мощнейший антисептик и антибиотик. Благодаря ему иммунитет ребёнка усилится, что особенно важно в осенние и зимние месяцы, а также ранней весной. Чеснок хорошо сочетать с оливковым маслом, добавлять в супы, салаты, вторые блюда – конечно же, в небольших количествах, иначе его резкий жгучий вкус вызовет недовольство малыша.


Не используйте гранулированные пряности: честно, укроп и т.д. сушёные травы также не очень хороши: они могут вызвать pripravi2.jpgпершение в горле и даже попасть в дыхательные пути. Также не стоит использовать для заправки соусы, особенно промышленные: кетчуп, майонез, горчицу и т.д. их вкус слишком силён, а состав слишком сложен, они могут вызвать множество негативных реакций, в том числе аллергии и желудочные расстройства. Сильные специи: кайенский перец, перец чили, хрен, горчица, - не должны появляться в рационе ребёнка до самого поступления в школу.


Итак, перечень приправ, которые ребёнок может употреблять в пищу, невелик, но при этом достаточно разнообразен, чтобы начать воспитывать вкус вашего маленького гурмана и проявить кулинарную фантазию. Последуйте советам «Домашнего Гуру» - это поможет вам составить вкусное, полезное и безопасное меню для вашего крохи.


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Питание детей до 1 года
23.05.2013
Формирование меню для ребёнка, не достигшего года - сложное и ответственное занятие, особенно во втором полугодии его жизни, когда наступает пора постепенно переводить малыша с грудного вскармливания или питательной смеси на обычную пищу. далее..
Как приготовить брокколи для детей
02.05.2013
Брокколи - очень полезный и вкусный овощ, имеющий множество вариантов приготовления. Благодаря своим свойствам он прекрасно подходит для питания даже совсем маленьких детей. Что приготовить из брокколи ребёнку, чтобы он не только получил пользу, но и порадовался новым вкусным блюдам?далее..
Готовим детям овощи
01.04.2013
Пользу овощей в рационе ребенка невозможно переоценить. Известно, что морковь полезна для глаз, белокочанная капуста является прекрасным источником железа, калия, фосфора, свёкла нормализует гемоглобин и помогает при анемии, огурец способствует пробуждению аппетита, помидоры укрепляют иммунитет. Однако не так-то просто заставить малыша съесть хотя бы немного овощей на обед или ужин. На какие только ухищрения не приходится идти мамам, чтобы все-таки раскрыть своему чаду всю ценность этих даров природы.   далее..
Что приготовить ребенку на ужин?
27.11.2012
Многие родители, следуя определенным традициям, стремятся как можно раньше перевести малыша на общий стол и кормить его тем же набором продуктов, который входит в рацион взрослого человека. Однако современная детская диетология считает такой подход довольно неразумным, ведь растущий организм нуждается совсем в другом количестве витаминов и микроэлементов. Более того, не ко всем продуктам готова нежная пищеварительная система малыша. В связи с этим перед многими мамами встает вопрос: "Что приготовить ребенку на ужин?"   далее..
Выбираем рыбу ребенку
20.02.2012
Итак, Ваш малыш уже достаточно взрослый, и ему требуются новые продукты. Давайте рассмотрим, когда именно необходимо вводить рыбу в рацион ребенка, в каком количестве и как лучше всего подать этот продукт ребенку?
Рыба – единственный продукт, в состав которого входит высококачественный белок, который практически полностью усваивается детским организмом (на 93-99%). Белок, содержащийся в мясе, способен усваиваться лишь на 87-88%. Кроме того, в рыбе содержатся такие микроэлементы, как медь, цинк, железо и магний, так необходимые детскому организму в процессе роста. А если рассматривать морскую рыбу, то она богата еще йодом и фтором. Помимо микроэлементов, рыба богата витаминами – А, В2, В12, РР1 и D. далее..
Готовим овощной прикорм сами
07.02.2012
Итак, если Вы решили готовить прикорм своему малышу самостоятельно, следует придерживаться основных правил. Все предельно просто: продукты необходимо обработать перед приготовлением, сварить (запечь), измельчить в блендере или протереть через сито – и можно кормить ребенка.
Но давайте разберемся, с какими сложностями можно столкнуться при самостоятельном приготовлении овощных пюре малышу. далее..
Готовим детям из мяса (советы по обработке мяса)
29.01.2010
В детском питании в основном применяют нежирные сорта говядины, телятины, свинины, а также кур, индеек, кроликов.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru