23.06.2018

Как приготовить чак-чак - кулинарный рецепт.

Чак-чак – восточная сладость, распространённая среди тюркских народов. В Башкортостане и Узбекистане она считается национальным блюдом. Название своё это лакомство получило, вполне возможно, от щёлкающего звука, который оно издаёт при нарезании. Чак-чак делают из мёда, рыхлого мягкого теста, иногда сухофруктов и орешков. Тесто для чак-чака формируют в виде шариков или палочек, обжаривают во фритюре, укладывают в виде горки, а затем поливают горячей медовой массой. Как только она полностью застынет, блюдо готово.

К столу чак-чак можно подать целой горкой или разрезанным на кусочки. Едят его, запивая чаем, молоком, кефиром или кофе.

Помимо чак-чака, в татарской кухне ещё много вкусных лакомств. Это, например, пирог Губадия и сладкие лепёшки Чельпек, а также похожие на пончики Кабартма.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления чак-чака яйца взбейте с молоком, слегка посолите. Доба­вьте муку и замесите мягкое тесто.
Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте в жгутики диаметром 1 см.
Затем жгутики на­режьте и сформируйте маленькие шарики величи­ной примерно с лесной орех.
Основная обработка
Шарики прожарьте небольшими порциями в кипящем растительном масле до золотистого цвета.
Выложите на блюдо, что­бы стекло масло.
Мёд соедините с сахаром и вски­пятите, следя за тем, чтобы мёд не переварился.
Прожаренные шарики нужно высыпать в горячий мёд и тщательно перемешать.
Украшение блюда и его подача на стол
Выложите чак-чак горкой на широкое блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Чак-чак можно подавать к столу в виде горки, а можно порезать на порционные кусочки, так удобней кушать.
Комментарии посетителей
Dons66
давно собираюсь его приготовить и все никак
Имя Цитировать
gush
Это моя любимая вкусняшка.  :) Только я придаю не форму шарикиков, а раскатываю в тонкий пласт, а потом нарезаю как тонкую лапшу и обжариваю.
Имя Цитировать
MariaS
Чак-чак - это прекрасно, покупной обожаю, ужасно хочется сделать домашний, но пока побаиваюсь....
Имя Цитировать
Natali
Цитата
gush пишет:
Это моя любимая вкусняшка. Только я придаю не форму шарикиков, а раскатываю в тонкий пласт, а потом нарезаю как тонкую лапшу и обжариваю.
Присылайте свое фото, обязательно разместим.
Имя Цитировать
Фото рецепты

Новости о еде

19.06.2018 Пицца, которая защитит от рака и болезней сердца

Итальянские учёные из Национального института рака совместно с поварами из Неаполя придумали рецепт пиццы Pascalina, которая предотвращает развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Для уникальной пиццы диетологи выбрали продукты, из которых состоит средиземноморская диета, — много овощей и зелени при полном отсутствии мяса. Эти продукты снижают риск развития многих видов рака пищеварительно далее..

14.06.2018Французский шеф-повар создал рецепт вегетарианского фуа-гра

07.06.2018Японские учёные открыли рецепт алкогольных напитков из коры деревьев

01.06.2018Бразильский кондитер построил большой шоколадный дом

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня