04.12.2016

Крахмал. Что приготовить из крахмала? Как приготовить крахмал?

Крахмал
  • Белки, г: 0.1
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 79.6
  • Энергетическая ценность, ккал: 327

Крахмал – сложное углеводное соединение, входящее в химический состав различных растений. Добывают его в основном из картофеля, кукурузы, пшеницы, а содержится он в гораздо большем количестве корнеплодов, зерновых и бобовых культур.

Выглядит крахмал как белый порошок, не имеющий вкуса и запаха. В горячей воде он превращается в вязкий раствор – клейстер, используемый в качестве клея. В человеческом организме крахмал гидролизируется, превращаясь в усвояемую глюкозу. Он служит основным поставщиком углеводов для человеческого организма.

Из крахмала производят крахмальную патоку, служащую для приготовления кондитерских изделий. Также его используют как стабилизатор, позволяющий дольше сохранить вид, вкусовые и пищевые свойства продуктов, и как загуститель, придающий необходимую консистенцию джемам, соусам и т.д.


Назад в раздел

Из крахмала можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
1 2
Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru