23.10.2017

Как приготовить тонкие блины - кулинарный рецепт.

Тоненькие блины на молоке – высший пилотаж кулинарного искусства, который выйдет только у искушённой хозяйки, наделённой достаточной ловкостью рук. Ведь нужно, чтобы блин вышел круглым, аккуратным, равномерной толщины, хорошо подрумянился, не слипся и не разорвался при переворачивании. А уж самые умелые мастера и вовсе должны быть способны перевернуть блин, подбросив его в воздух.

Тонкие блины имеют очень давнюю историю на Руси. Изначально их пекли из гречишной муки, затем из ржаной и, наконец, начали печь из пшеничной. В тонкие блины очень удобно заворачивать разнообразные начинки: грибы, ягоды, яйца, творог, мясо, рыбу и так далее. А как вкусен блин, политый маслом, сметаной или кленовым сиропом!

Попробуйте испечь и пышные блины на кефиреблины из тыквы на дрожжах или же шоколадные блины с апельсиновым соусом.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для тонких блинов можно приготовить любую начинку, как сладкую, например творожную или яблочную, так и солёную - картофельную, капустную, грибную, печёночную или ореховую начинку для грибов.
Основная обработка
Для приготовления тонких блинов смешайте в глубокой миске яйца, соль, сахар и 1 стакан молока. Добавьте муку и хорошо замесите тесто. Затем разведите его оставшимся молоком.
Блины выпекайте быстро, на хорошо прогретой сковороде с толстым дном сначала с одной стороны.
Затем переверните его с помощью лопатки и обжарьте с другой стороны до светло коричневого цвета.
Готовые блины складывайте горкой друг на друга и накрывайте полотенцем, чтобы не остывали.
Украшение блюда и его подача на стол
Как только закончили жарить — кладите на каж­дый блин начинку и складывайте его конвертиком или скатывайте в рулетки. Можно и по-другому поступить: поставьте на стол в отдельных мисочках разные начинки для блинов. А уж едоки пусть сами выбирают и комбинируют по своему вкусу.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня