24.06.2018

Как приготовить тонкие блины - кулинарный рецепт.

Тоненькие блины на молоке – высший пилотаж кулинарного искусства, который выйдет только у искушённой хозяйки, наделённой достаточной ловкостью рук. Ведь нужно, чтобы блин вышел круглым, аккуратным, равномерной толщины, хорошо подрумянился, не слипся и не разорвался при переворачивании. А уж самые умелые мастера и вовсе должны быть способны перевернуть блин, подбросив его в воздух.

Тонкие блины имеют очень давнюю историю на Руси. Изначально их пекли из гречишной муки, затем из ржаной и, наконец, начали печь из пшеничной. В тонкие блины очень удобно заворачивать разнообразные начинки: грибы, ягоды, яйца, творог, мясо, рыбу и так далее. А как вкусен блин, политый маслом, сметаной или кленовым сиропом!

Попробуйте испечь и пышные блины на кефиреблины из тыквы на дрожжах или же шоколадные блины с апельсиновым соусом.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для тонких блинов можно приготовить любую начинку, как сладкую, например творожную или яблочную, так и солёную - картофельную, капустную, грибную, печёночную или ореховую начинку для грибов.
Основная обработка
Для приготовления тонких блинов смешайте в глубокой миске яйца, соль, сахар и 1 стакан молока. Добавьте муку и хорошо замесите тесто. Затем разведите его оставшимся молоком.
Блины выпекайте быстро, на хорошо прогретой сковороде с толстым дном сначала с одной стороны.
Затем переверните его с помощью лопатки и обжарьте с другой стороны до светло коричневого цвета.
Готовые блины складывайте горкой друг на друга и накрывайте полотенцем, чтобы не остывали.
Украшение блюда и его подача на стол
Как только закончили жарить — кладите на каж­дый блин начинку и складывайте его конвертиком или скатывайте в рулетки. Можно и по-другому поступить: поставьте на стол в отдельных мисочках разные начинки для блинов. А уж едоки пусть сами выбирают и комбинируют по своему вкусу.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

19.06.2018 Пицца, которая защитит от рака и болезней сердца

Итальянские учёные из Национального института рака совместно с поварами из Неаполя придумали рецепт пиццы Pascalina, которая предотвращает развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Для уникальной пиццы диетологи выбрали продукты, из которых состоит средиземноморская диета, — много овощей и зелени при полном отсутствии мяса. Эти продукты снижают риск развития многих видов рака пищеварительно далее..

14.06.2018Французский шеф-повар создал рецепт вегетарианского фуа-гра

07.06.2018Японские учёные открыли рецепт алкогольных напитков из коры деревьев

01.06.2018Бразильский кондитер построил большой шоколадный дом

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня