17.01.2018

Как приготовить блины на кефире - кулинарный рецепт.

Приготовление блинов на кефире – один из быстрых способов приготовить пышные, воздушные, ажурный блинчики. Тесто для блинов на кефире получается нежным, чуть кисловатым и довольно густым, но пусть это не пугает вас: готовые блины всё равно будут легко сворачиваться, если вы захотите съесть их с какой-нибудь начинкой. Если вы желаете испечь совсем тоненькие блинчики, то сделайте тесто пожиже, долив в него молока или воды. Кроме того, в блины на кефире непременно нужно класть соду, чтобы они хорошо поднялись и не были слишком кислыми. Ещё один секрет: муку перед приготовлением блинов обязательно нужно просеять, иначе блины получатся чересчур плотными, а не лёгкими и воздушными.

«Домашний Гуру» призывает вас не бояться печь блины, даже если сразу не получается освоить это нелёгкое искусство. Попробуйте приготовить блины дрожжевыеблины тонкие или, например, сладкие западноиндийские блинчики.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Важно, чтобы кефир и яйца не были холодными, поэтому выньте их из холодильника заранее.
Основная обработка
Чтобы приготовить блины на кефире, смешайте всё, указанное выше, в миске и постепенно всыпайте муку, добавив соду, погашенную уксусом. Хорошо размешайте венчиком, чтобы не было комков. Муку добавляйте, пока тесто не станет по консистенции как жидкая сметана.
Для блинов лучше иметь отдельную сково­родку с удобной ручкой и толстым дном. Ра­зогретую сковороду смажьте растительным маслом (для этого можно воспользоваться поло­винкой луковицы, насаженной на вилку).
Наливай­те тесто половником, при этом покачивая сковороду, чтобы оно распределилось равномерно тонким слоем.
Когда блин поджарится с одной стороны (ста­нет пористым и загустеет), переверните его специальной лопаточкой.
Если длины получаются слишком толстыми — добавьте в тесто чуть-чуть воды или ке­фира, если слишком тонкими (рвутся при пере­ворачивании) — добавьте муки. Складывайте блины на плоскую тарелку.
Украшение блюда и его подача на стол
Блины подавайте со сметаной, маслом, мёдом, сгущённым молоком или вареньем.
Комментарии посетителей
Dons66
:) блины на кефиры-всегда получаются! и блин не комом )
Имя Цитировать
Natali
Это очень хорошо. Я когда начинала готовить у меня как назло всегда первый всегда комом :) Иногда и сейчас так получается, когда сковороду хорошенько не разогрею :)
Имя Цитировать
MariaS
Они у меня всегда очень толстые выходят, всё время кажется, что недостаточно теста налила, и добавляю ещё, а потом видно, что лишнее!
Нужно ещё много практиковаться
Имя Цитировать
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня