29.03.2024

Мадридский чесночный суп - кулинарный рецепт.

Мадридский чесночный суп
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Мадридский чесночный суп – один из старейших рецептов испанской кухни. Это блюдо с долгой и сложной судьбой: были периоды, когда его ели и при королевском дворе, но периодически он попадал в настоящую опалу, когда чеснок признавался плебейской пищей, и блюда из него, в том числе и супы, не допускались на стол аристократов.

Рецепт мадридского чесночного супа абсолютно незамысловат, все ингредиенты для него доступны и дешевы. К тому же, готовить его очень быстро: если у вас есть в доме готовый бульон или, в крайнем случае, бульонный кубик, то это займёт всего лишь 10-15 минут. Несмотря на примитивность рецептуры, суп получается очень аппетитным, сытным, с приятным густым ароматом.

Самым знаменитым среди испанских супов является, конечно же, гаспачо – советуем включить его в меню в летнее время. Также вам понравятся картофель по-испански и нежный каталонский крем.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Очистите чеснок, промойте и нарежьте лук.
Основная обработка
Порежьте хлеб на очень тонкие ломтики. Раздавите чеснок и смешайте его с чайной ложкой соли. Обжарьте хлеб и чеснок в оливковом масле (чеснок не должен сильно поджариться). Вскипятите воду с солью и уксусом. Выбейте яйца в отдельную чашку каждое, аккуратно влейте в воду и варите 3-4 минуты. Подогрейте бульон. Положите на дно тарелки обжаренный хлеб с чесноком, залейте бульоном. Аккуратно выньте шумовкой сварившиеся яйца, положите в суп.
Украшение блюда и его подача на стол
Посыпьте суп зелёным луком и паприкой. Подавайте горячим как первое блюдо.
Совет
Суп будет вкуснее всего на наваристом бульоне из говяжьей голяшки (часть ноги от копыта до колена).
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru