13.11.2018

Как приготовить кулеш с салом - кулинарный рецепт.

Кулеш – традиционное блюдо запорожских казаков, произошедшее от венгерской пшённой каши под названием «келёш».

Классическим рецептом кулеша является именно кулеш с салом, густой суп, который часто сдабривают луком и картошкой, но можно обойтись и без этих ингредиентов. Крупу для кулеша берут разваристую, такую чтобы при приготовлении получалась «размазня». Годится и ядрица, и дроблёное зерно, и грубо размолотая мука. Кулеш готовится очень легко, его можно сварить даже в чистом поле, где нет никаких комфортных условий для готовки, так что часто его называют «полевой кашей». Для сытности в кулеш могли добавить мясо, в том числе и солонину, рыбу, грибы.

Блюда из пшена нынче не очень-то популярны, однако эта полезная крупа обязательно должна быть в арсенале вашей кухни: из неё можно приготовить пшённую кашубиточки, добавить её в голубцы.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Пшено промойте, залейте кипящей подсоленной водой и варите до полу готовности. Картофель и лук почистите и промойте.
Основная обработка
Для приготовления кулеша с салом лук и сало измельчите и вместе обжарьте.
Картофель нарежьте кубиками.
К отваренному до полу готовности пшену добавьте нарезанный картофель и варите 7-10 минут
Затем добавьте поджаренное вместе с луком сало, посолите и кипятите 5 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Разлейте кулеш с салом по тарелкам и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
Фото рецепты

Новости о еде

16.10.2018 Свадебный букет из пиццы

Необычные свадебные букеты предлагает молодожёнам нью-йоркский ресторан итальянской кухни Villa Italian Kitchen. Теперь невеста может выбрать букет из кусочков пиццы и жареных помидоров. далее..

08.10.2018Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

Все новости

Статьи о еде

24.09.2018 Что приготовить на завтрак

Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день. далее..

21.08.2018Витамины и микроэлементы для будущей мамы

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

Все статьи о еде

Учимся готовить

08.10.2018 Учимся готовить варенье

Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений. далее..

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.10.2018 Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Шнековая соковыжималка центробежного типа от VITEK предназначена для переработки плодов с косточками. Она способна выжать максимальное количество сока и отделить косточки. далее..

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня