16.01.2019

Как приготовить баранину с айвой - кулинарный рецепт.

Баранина с айвой необыкновенно вкусна благодаря сочетанию мяса с пряностями и сладкого фрукта. Это блюдо очень популярно на Кавказе: кухню проживающих там народов нельзя представить без баранины, а произрастающая там в огромном количестве айва служит почти постоянным ингредиентом десертов, соусов, мясных блюд.

Баранина с айвой – блюдо, имеющее много вариаций. Можно потушить её в вине, а можно обойтись и без него, можно положить чуть больше фруктов или чуть больше мяса. А вот подавать это блюдо категорически рекомендуется только в сочетании с вином или сидром, которые помогут до конца раскрыть его неповторимый вкус.

Айва – универсальный фрукт: из ней можно сварить вкуснейшее вареньекомпот, добавить её в овощные котлеты, приготовить долму.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Баранину промойте. Айву промойте и удалите сердцевину. Зелень петрушки промойте, обсушите и мелко нарежьте. Лук очистите.
Основная обработка
Для приготовления баранины с айвой лук мелко нарежьте и обжарьте. Добавьте к луку томат-пюре и обжарьте всё вместе.
Айву нарежьте дольками. Мясо нарежьте на куски.
Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, после чего опустите нарезанные куски мяса. Варите мясо доготовности. После того как баранина полностью свариться, выньте её из бульона и обжарьте в кастрюле на масле. Бульон процедите, затем влейте в кастрюлю с обжаренным мясом столько, чтобы он чуть покрыл мясо. Закройте кастрюлю крышкой, потушите немного, затем добавьте обжаренный лук, дольки айвы, сахар и соль. Тушите баранину с айвой до полной готовности.
Украшение блюда и его подача на стол
Посыпьте баранину с айвой мелко нарезанной зеленью петрушки и подавайте на обед, ужин или праздничный стол.
Фото рецепты

Новости о еде

08.01.2019 Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Возникновение сердечно-сосудистых заболеваний можно предотвратить, если ежедневно пить чай и кушать ягоды. К такому выводу пришли учёные Университета Западной Австралии. далее..

31.12.2018Продукты для улучшения памяти в зрелом возрасте

25.12.2018Хлеб с грибом чага появится на Алтае

18.12.2018Индейцы Эквадора подарили миру какао и шоколад в IV тысячелетии до н.э.

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

12.12.2018 Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Рожковая кофеварка POLARIS PCM 1535E из коллекции Adore Cappuccino поможет готовить ароматный бодрящий кофе из молотых зёрен. Новая модель изготовлена в Италии и оснащена помпой с давлением 15 бар. Эт далее..

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня