23.11.2017

Как приготовить уху раковую - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Раков сварите в солёной воде, выньте мякоть из раковых шеек и клешней, панцири очистите, про­мойте в воде и отложите в сторону.
Основная обработка
Для приготовления раковой ухи рыбное филе и мясо из клешней рака пропустите через мясо­рубку вместе с размоченным в сливках хлебом. До­бавьте сливочное масло, соль, перец по вкусу, влейте сырые яйца и хорошо перемешайте до об­разования однородной густой массы. Панцири раков наполните рыбным фаршем, поло­жите в кастрюлю, залейте бульоном и проварите в течение нескольких минут. Затем снимите с ог­ня, добавьте в кастрюлю раковые шейки и раковое масло. Дайте раковой ухе немного настояться.
Украшение блюда и его подача на стол
В тарелку положите фаршированные раковые пан­цири и раковые шейки, залейте бульоном, добавь­те зелень. Правильно приготовленная раковая уха имеет прозрачный бульон, вкус рыбной ухи и запах раков.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня