23.02.2019

Консервированные перцы, фаршированные овощами - кулинарный рецепт.

Болгарский перец – очень удобный продукт для того, чтобы начинять его самым разнообразным фаршем. Естественная полость внутри плода легко освобождается от семян, и можно положить внутрь рис с мясом, овощную смесь или любую другую начинку по вашему желанию. Обычно фаршированный перец запекают, однако можно и приготовить очень оригинальную и вкусную заготовку на зиму, замариновав начинённый овощами перец, засолив его или заморозив.

Лучше всего консервировать перец, начинённый овощами, так как использование мясной начинки при длительном хранении чревато определёнными рисками. Внутрь можно поместить помидоры, капусту, лук, морковь и другие ваши любимые овощи.

Болгарский перец хорошо подходит для консервирования. Самый известный рецепт консервов из болгарского перца – лечо, как вариант, вы можете приготовить лечо из моркови. Очень вкусен и болгарский перец маринованный.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Тщательно вымойте все овощи и зелень, очистите, у перцев обрежьте верхушки с хвостиками и выньте все плёнки и семена.
Основная обработка
Порежьте морковь, лук и корень пастернака на тонкую соломку, выложите на сковороду и обжаривайте в течение трёх минут. Измельчите петрушку и укроп (только листья, стебли отложите) и добавьте к жарящимся овощам. Бланшируйте перцы три минуты в кипятке, отбросьте на дуршлаг. Наполните перцы овощной поджаркой и достаточно плотно уложите их в простерилизованные банки. Разведите томатную пасту в 400 мл воды, добавьте пряности, прокипятите в течение 4-5 минут и залейте в банки через ситечко. Закрутите банки и стерилизуйте полчаса, затем переверните, остудите и храните в прохладном месте.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте консервированные фаршированные перцы к обеду или ужину как закуску или гарнир.
Совет
Можете добавить в соус немного сахара, если его вкус кажется вам слишком солёным.
Фото рецепты

Новости о еде

23.02.2019 Блюдо под названием «Жареный воздух» приготовили в Италии

Никола Динато, шеф-повар, награждённый звездой Мишлена, приготовил «жареный воздух» — «Aria Fritta». Уникальное блюдо готовится из тапиоки — саго из корней маниок, отличающееся зернистой крахмалистой структурой. Шеф-повар запекает шарики тапиоки, потом обжаривает их во фритюре и оставляет их на 10 минут. В течение этого времени шарики тапиоки насыщаются озоном, отсюда и произошло название блюда. далее..

21.02.2019Чипсы, покрытые сусальным золотом, придумали в Японии

19.02.2019Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

15.02.2019Холодильник в сугробе

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня