21.11.2018

Консервированные перцы, фаршированные овощами - кулинарный рецепт.

Болгарский перец – очень удобный продукт для того, чтобы начинять его самым разнообразным фаршем. Естественная полость внутри плода легко освобождается от семян, и можно положить внутрь рис с мясом, овощную смесь или любую другую начинку по вашему желанию. Обычно фаршированный перец запекают, однако можно и приготовить очень оригинальную и вкусную заготовку на зиму, замариновав начинённый овощами перец, засолив его или заморозив.

Лучше всего консервировать перец, начинённый овощами, так как использование мясной начинки при длительном хранении чревато определёнными рисками. Внутрь можно поместить помидоры, капусту, лук, морковь и другие ваши любимые овощи.

Болгарский перец хорошо подходит для консервирования. Самый известный рецепт консервов из болгарского перца – лечо, как вариант, вы можете приготовить лечо из моркови. Очень вкусен и болгарский перец маринованный.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Тщательно вымойте все овощи и зелень, очистите, у перцев обрежьте верхушки с хвостиками и выньте все плёнки и семена.
Основная обработка
Порежьте морковь, лук и корень пастернака на тонкую соломку, выложите на сковороду и обжаривайте в течение трёх минут. Измельчите петрушку и укроп (только листья, стебли отложите) и добавьте к жарящимся овощам. Бланшируйте перцы три минуты в кипятке, отбросьте на дуршлаг. Наполните перцы овощной поджаркой и достаточно плотно уложите их в простерилизованные банки. Разведите томатную пасту в 400 мл воды, добавьте пряности, прокипятите в течение 4-5 минут и залейте в банки через ситечко. Закрутите банки и стерилизуйте полчаса, затем переверните, остудите и храните в прохладном месте.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте консервированные фаршированные перцы к обеду или ужину как закуску или гарнир.
Совет
Можете добавить в соус немного сахара, если его вкус кажется вам слишком солёным.
Фото рецепты

Новости о еде

16.10.2018 Свадебный букет из пиццы

Необычные свадебные букеты предлагает молодожёнам нью-йоркский ресторан итальянской кухни Villa Italian Kitchen. Теперь невеста может выбрать букет из кусочков пиццы и жареных помидоров. далее..

08.10.2018Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

Все новости

Статьи о еде

24.09.2018 Что приготовить на завтрак

Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день. далее..

21.08.2018Витамины и микроэлементы для будущей мамы

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

Все статьи о еде

Учимся готовить

08.10.2018 Учимся готовить варенье

Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений. далее..

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.10.2018 Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Шнековая соковыжималка центробежного типа от VITEK предназначена для переработки плодов с косточками. Она способна выжать максимальное количество сока и отделить косточки. далее..

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня