18.11.2018

Как приготовить свекольник - кулинарный рецепт.

Свекольник – разновидность холодного заправочного супа. Предположительно, это блюдо имеет смешанное польско-белорусско-литовское происхождение и родственно холоднику, или холодному борщу – блюду, распространённому в ряде восточноевропейских стран.

Как можно судить по самому названию блюда, его главным ингредиентом является свёкла. Вместо бульона используют свекольный или морковно-свекольный отвар, квас или кефир. Помимо свёклы, в состав обычно входят редис, картофель, огурцы и зелень. Часто блюдо подкисляют щавелем, а при подаче заправляют сметаной или сливками и кладут половинку варёного яйца. От большинства других супов свекольник отличается тем, что в него крайне редко кладут мясо, хотя иногда встречаются рецепты свекольника с раками, рыбой или кальмарами.

Любители холодных супов найдут на нашем портале рецепты гаспачохолодного литовского борщахолодника по-белорусски и классической русской окрошки.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Свеклу очистите, нарежьте маленькими кубиками, положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте чайную ложку уксуса и варите 20—30 мин. Готовый свекольный отвар процедите и охладите.
Основная обработка
Для приготовления свекольника в кастрюлю положите кубики свеклы, вареный карто­фель и огурцы, нарезанные маленькими кубиками, рубленое яйцо и мелко нарезанный зелёный лук.
Украшение блюда и его подача на стол
Пе­ред подачей на стол в кастрюлю положите тёр­тый хрен, соль, сахар и горчицу. Всё это залейте свекольным отваром, добавьте сметану и размешайте. Подавая на стол, свеколь­ник посыпьте зеленью петрушки или укропом.
Фото рецепты

Новости о еде

16.10.2018 Свадебный букет из пиццы

Необычные свадебные букеты предлагает молодожёнам нью-йоркский ресторан итальянской кухни Villa Italian Kitchen. Теперь невеста может выбрать букет из кусочков пиццы и жареных помидоров. далее..

08.10.2018Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

Все новости

Статьи о еде

24.09.2018 Что приготовить на завтрак

Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день. далее..

21.08.2018Витамины и микроэлементы для будущей мамы

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

Все статьи о еде

Учимся готовить

08.10.2018 Учимся готовить варенье

Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений. далее..

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.10.2018 Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Шнековая соковыжималка центробежного типа от VITEK предназначена для переработки плодов с косточками. Она способна выжать максимальное количество сока и отделить косточки. далее..

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня