21.02.2019

Как приготовить свекольник - кулинарный рецепт.

Свекольник – разновидность холодного заправочного супа. Предположительно, это блюдо имеет смешанное польско-белорусско-литовское происхождение и родственно холоднику, или холодному борщу – блюду, распространённому в ряде восточноевропейских стран.

Как можно судить по самому названию блюда, его главным ингредиентом является свёкла. Вместо бульона используют свекольный или морковно-свекольный отвар, квас или кефир. Помимо свёклы, в состав обычно входят редис, картофель, огурцы и зелень. Часто блюдо подкисляют щавелем, а при подаче заправляют сметаной или сливками и кладут половинку варёного яйца. От большинства других супов свекольник отличается тем, что в него крайне редко кладут мясо, хотя иногда встречаются рецепты свекольника с раками, рыбой или кальмарами.

Любители холодных супов найдут на нашем портале рецепты гаспачохолодного литовского борщахолодника по-белорусски и классической русской окрошки.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Свеклу очистите, нарежьте маленькими кубиками, положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте чайную ложку уксуса и варите 20—30 мин. Готовый свекольный отвар процедите и охладите.
Основная обработка
Для приготовления свекольника в кастрюлю положите кубики свеклы, вареный карто­фель и огурцы, нарезанные маленькими кубиками, рубленое яйцо и мелко нарезанный зелёный лук.
Украшение блюда и его подача на стол
Пе­ред подачей на стол в кастрюлю положите тёр­тый хрен, соль, сахар и горчицу. Всё это залейте свекольным отваром, добавьте сметану и размешайте. Подавая на стол, свеколь­ник посыпьте зеленью петрушки или укропом.
Фото рецепты

Новости о еде

21.02.2019 Чипсы, покрытые сусальным золотом, придумали в Японии

В Японии представили оригинальную новинку — картофельные чипсы, в состав которых входит сусальное золото. Изобретение создано производителем снеков Koikeya совместно с производителем сусального золота Hakuichi. Уникальный продукт получил название Koikeya Pride Potato. Изобретатели тщательно выбирали ингредиенты и уделили много внимания обжарке. Для приготовления использовались крупные и мелкие час далее..

19.02.2019Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

15.02.2019Холодильник в сугробе

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня