11.12.2016

Как приготовить макароны по-флотски - кулинарный рецепт.

Макароны по-флотски – блюдо, рецепт которого сложился на бортах кораблей, отправлявшихся в дальние плавания ещё в эпоху Великих географических открытий. Главным блюдом моряков была солонина, которая, несмотря на поиски способов законсервировать её как можно надёжнее, всё равно портилась. Чтобы замаскировать неприятный вкус и запах испорченного мяса, его превращали в фарш, смешивали с огромным количеством специй. На одном из таких отправившихся в долгое плавание кораблей, вероятно, итальянском, придумали добавлять в фарш макароны, чтобы сделать вкус блюда более мягким и придать какое-то разнообразие.

В России это блюдо появилось в конце XVII – начале XVIII вв. вместе с итальянцами, которых пригласил Пётр I. Это простейшее в приготовлении блюдо стало незаменимым для всех, кто отправлялся в плавание или военный поход. С изобретением тушёнки именно её, а не фарш, стали использовать в качестве мясного наполнителя для макарон, так как она гораздо лучше хранится, да и на вкус зачастую приятнее.

Со временем макароны по-флотски стали не только основой солдатского пайка, но и блюдом школьных и студенческих столовых. В условиях, далёких от полевых, тушёнку начали заменять другими ингредиентами, в том числе вновь очень охотно начали использовать фарш.

Макароны хорошо сочетаются с любыми заправками и наполнителями. Для быстрого сытного обеда приготовьте макароны с яйцом и сыромфаршированные макаронымакароны со шпинатом.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Лук очистите и измельчите.
Основная обработка
Для приготовления макарон по-флотски отварите макароны в слегка подсоленной воде. Когда макароны сварятся, оставьте их в горячей воде на 2-3 минуты.
Откиньте макароны на дуршлаг. Промойте макароны теплой водой и дайте полностью стечь воде.
Налейте в казан растительного масла, обжарьте лук до золотистого цвета и добавьте фарш.
Посолите, поперчите и жарьте фарш, пока вода не выпарится полностью.
Добавьте макароны и обжаривайте 5-10 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Выложите готовые макароны на блюдо и посыпьте зеленью. Подавайте макароны по-флотски на обед или ужин.
Комментарии посетителей
 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
 
Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня