17.08.2017

Как приготовить блинный торт - кулинарный рецепт.

Блинный торт также называют блинчатым пирогом. Пожалуй, суть этого блюда очень легко понять из названия: это многослойный торт, «коржами» которого являются тонкие блинчики, пресные или дрожжевые. Из несладкой начинки для блинного торта подходят мясной или рыбный фарш, печень трески, грибы. Сладкая начинка – любой джем, крем, варёная сгущёнка, растёртый с сахаром творог и т.д.

Блинные торты подкупают лёгкостью своего приготовления. Вам нужно только испечь блинчики, прослоить их начинкой, аккуратно укладывая друг на друга, а затем подровнять тортик по краям. Вкусный и красивый торт можно декорировать так, как вам заблагорассудится: глазурью, сахарной пудрой и т.д. Чтобы крем и покрытие торта были более плотными и не растекались, вы можете подмешать в них желатин и оставить торт на несколько часов в холодильнике.

С блинами можно приготовить очень много оригинальных блюд, например, грибной жульен в блинных мешочках или оливье с блинами.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Основная обработка
Для приготовления блинного торта 3 белка взбейте в пену. 3 желтка влейте в высо­кую миску, вбейте туда 3 целых яйца, всыпьте му­ку, разболтайте деревянной лопаточкой, постоян­но взбивая, влейте молоко. Прибавьте пену от белков, хорошо перемешайте. Берите по 3 ложки на сковороду. Готовые блинчики, диаметром 22—23 см, склады­вайте в обильно смазанную маслом и посыпанную сухариками кастрюлю, перекладывая каждый творожным фаршем. Творожный фарш: творог протрите через сито, разотрите его с сахаром, добавьте лимонную цед­ру. Во время растирания прибавьте по одному 6 желтков. Добавьте сметану и варенье, затем пену оставшихся 6 белков, хорошо размешайте.
Украшение блюда и его подача на стол
Украсьте блинный торт оставшимся творожным фаршем, выкладывая его по краю торта. Середину блинного торта обмажьте вареньем.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

16.06.2017 Картофель фри признан самой опасной едой

Специалисты окончательно заклеймили картофель фри, признав его наиболее вредной для здоровья пищей. далее..

14.06.2017Когда кофе лучше не пить?

09.06.2017В космосе испекут хлеб

07.06.2017Почти 40% еды в США выбрасывается

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня