08.12.2016

Как приготовить блинный торт - кулинарный рецепт.

Блинный торт также называют блинчатым пирогом. Пожалуй, суть этого блюда очень легко понять из названия: это многослойный торт, «коржами» которого являются тонкие блинчики, пресные или дрожжевые. Из несладкой начинки для блинного торта подходят мясной или рыбный фарш, печень трески, грибы. Сладкая начинка – любой джем, крем, варёная сгущёнка, растёртый с сахаром творог и т.д.

Блинные торты подкупают лёгкостью своего приготовления. Вам нужно только испечь блинчики, прослоить их начинкой, аккуратно укладывая друг на друга, а затем подровнять тортик по краям. Вкусный и красивый торт можно декорировать так, как вам заблагорассудится: глазурью, сахарной пудрой и т.д. Чтобы крем и покрытие торта были более плотными и не растекались, вы можете подмешать в них желатин и оставить торт на несколько часов в холодильнике.

С блинами можно приготовить очень много оригинальных блюд, например, грибной жульен в блинных мешочках или оливье с блинами.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Основная обработка
Для приготовления блинного торта 3 белка взбейте в пену. 3 желтка влейте в высо­кую миску, вбейте туда 3 целых яйца, всыпьте му­ку, разболтайте деревянной лопаточкой, постоян­но взбивая, влейте молоко. Прибавьте пену от белков, хорошо перемешайте. Берите по 3 ложки на сковороду. Готовые блинчики, диаметром 22—23 см, склады­вайте в обильно смазанную маслом и посыпанную сухариками кастрюлю, перекладывая каждый творожным фаршем. Творожный фарш: творог протрите через сито, разотрите его с сахаром, добавьте лимонную цед­ру. Во время растирания прибавьте по одному 6 желтков. Добавьте сметану и варенье, затем пену оставшихся 6 белков, хорошо размешайте.
Украшение блюда и его подача на стол
Украсьте блинный торт оставшимся творожным фаршем, выкладывая его по краю торта. Середину блинного торта обмажьте вареньем.
Комментарии посетителей
 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
 
Фото рецепты

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня