23.10.2017

Как приготовить лагман - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления лагмана, сначала необходимо сварить суповую часть. Для этого порежь­те баранину кубиками, лук и морковь мелкой соломкой. Отдельно отварите лапшу в большом количестве подсоленного кипятка.
Основная обработка
Начинайте готовить лагман: возьмите казан или кастрюлю с толстым дном (не эмалированную!). В раскаленном масле на сильном огне сначала обжарьте мясо до золотистой ко­рочки. Затем добавьте лук и морковь и тоже об­жарьте. Залейте 1,5 литра кипятка и убавьте огонь, накройте казан крышкой и дайте прокипеть примерно 15 минут. Тем временем нарежьте кубиками остальные овощи. Добавьте к мясу сначала перец, через 5—7 минут — баклажан и помидор. Добавьте специи, соль, дайте прокипеть ещё несколько минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Распределять готовый лагман по тарелкам (а лучше — по специальным мискам, которые называются «каса») надо в 3 этапа. Сначала раскладывайте лапшу. Затем заливайте лапшу мясным отваром. Сверху положите горкой выловленные из бульона мясо и овощи. В самом конце, когда лагман уже будет в тарелках, блюдо можно посыпать мелко нарезанной зеленью.
Комментарии посетителей
donbass1985
Обожаю это блюдо. Спасибо за рецепт. :)
Имя Цитировать
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня