19.06.2018

Как приготовить бугламу - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Мякоть баранины и зелень промойте. Овощи очистите и промойте. Очистите болгарский перец и перец чили от семечек.
Помидоры обдайте кипятком, после чего переложите в холодную воду и снимите кожицу.
Основная обработка
Для приготовления бугламы баранину нарежьте небольшими кусочками, помидоры и баклажаны – дольками, лук и перец – полукольцами, картофель - кубиками
В одну большую миску выложите все нарезанные ингредиенты, кроме картошки и баклажанов. Овощную смесь посолите, добавьте курдючный жир по вкусу, перемешайте руками, затем переложите в кастрюлю с антипригарным дном. Поставьте кастрюлю с овощами на медленный огонь и тушите, не добавляя воды. Соус необходимо готовить в течение 1,5 часов.
Тем временем на сковороде обжарьте баклажаны, немного посолив.
Спустя 1,5 часа добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Блюдо перемешайте и тушите до готовности картошки. За 10-15 минут до готовности картошки всыпьте баклажаны. Бугламу посолите и поперчите по вкусу.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте бугламу в горячем виде в качестве основного блюда на обед или ужин, украсив зеленью.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

19.06.2018 Пицца, которая защитит от рака и болезней сердца

Итальянские учёные из Национального института рака совместно с поварами из Неаполя придумали рецепт пиццы Pascalina, которая предотвращает развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Для уникальной пиццы диетологи выбрали продукты, из которых состоит средиземноморская диета, — много овощей и зелени при полном отсутствии мяса. Эти продукты снижают риск развития многих видов рака пищеварительно далее..

14.06.2018Французский шеф-повар создал рецепт вегетарианского фуа-гра

07.06.2018Японские учёные открыли рецепт алкогольных напитков из коры деревьев

01.06.2018Бразильский кондитер построил большой шоколадный дом

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня