19.03.2024

Салат из лосося со спаржей - кулинарный рецепт.

рецепт оригинального праздничного салата. В рецепте используются анисовая водка, горчица с цельными семенами, листья нескольких видов салата и натуральный йогурт. Вместо анисовой водки можно использовать белый вермут.
Количество ингредиентов рассчитано на четыре порции, подаётся салат уже красиво выложенным на тарелки.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Блюдо готовится из филе лосося. Если вы готовите данное блюдо из тушки рыбы, то снимите с неё кожу, удалите кости и порежьте её крупными кубиками. Готовое филе достаточно просто порезать крупными кубиками.
Основная обработка
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте приготовленные кусочки рыбы до готовности внутри и образования снаружи румяной корочки.
Побеги спаржи промойте, очистите и нарежьте кусочками размером примерно 4см, а затем опустите их в кипящую воду. Бланшируйте спаржу примерно 2 минуты, затем промойте под струёй холодной воды и обсушите.
Для приготовления соуса необходимо примерно 500 г мякоти манго. Плоды манго очистите и порежьте кубиками. Промойте и обсушите шнитт-лук и перемешайте его с манго, добавьте к ним йогурт, горчицу с цельными семенами, анисовую водку. Всё перемешайте до образования однородной массы. По вкусу добавьте чёрный перец. Соус готов.
Сельдерей промойте, удалите жёсткие части, нарежьте и смешайте с лососем и спаржей. Аккуратно заправьте всё это соусом и осторожно перемешайте так, чтобы не поломать кусочки лосося.
Украшение блюда и его подача на стол
Листья салата вымойте, обсушите и разложите по четырём тарелкам, а на них выложите готовый салат из лосося.
Совет
Соус и рыбу можно приготовить заранее и поместить в холодильник, при наличии заготовок на салат у вас уйдёт всего несколько минут.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru