19.06.2018

Как приготовить свинину с баклажанами по-пекински - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Красный перец промойте и очистите от семян. Очистите чеснок. Баклажаны нарежьте крупными кусками и замочите в холодной подсоленной воде на некоторое время.
Для приготовления блюда "свинина с баклажанами по-пекински" свинину необходимо замариновать. Для этого нарежьте свинину тонкими полосками и переложите в миску или кастрюлю. В плошке взбейте куриное яйцо, всыпьте сахар, посолите и поперчите. Добавьте растительное масло, немного красного перца чили, китайские специи и тщательно перемешайте. Залейте порезанную свинину полученной смесью и перемешайте. Поставьте свинину в холодильник на несколько часов.
Основная обработка
Для приготовления свинины с баклажанами по-пекински нарежьте сладкий перец тонкими полосками, чеснок измельчите.
Баклажаны промойте и отожмите. Обваляйте кусочки баклажанов в кукурузной муке. Раскалите растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте кусочки баклажанов до образования корочки. Затем переложите обжаренные кусочки баклажанов на сито или в дуршлаг, что бы лишнее масло могло стечь.
В оставшемся масле обжарьте красный сладкий перец. Обжаренный перец переложите на сито или в дуршлаг к баклажанам.
Ополосните сковороду и вытрите её насухо. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте маринованную свинину в течение 2-3 минут, во время жарки приправьте молотым чили и китайскими специями. Затем добавьте измельчённый чеснок, 10 грамм сахара, влейте 80 грамм соевого соуса и перемешайте.
Добавьте обжаренные баклажаны и сладкий перец. Влейте 1/3 имеющегося куриного бульона, 20 грамм винного уксуса и тушите на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут.
Разведите в оставшемся курином бульоне 15 грамм кукурузной муки и влейте в сковороду, тушите свинину с баклажанами по-пекински на медленном огне в течение 3-5 минут. Зелёный лук нарежьте наискосок тонкими полосками и всыпьте в сковороду.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте свинину с баклажанами по-пекински горячей в качестве основного блюда на обед или ужин. Перед подачей на стол посыпьте кунжутными семечками.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

19.06.2018 Пицца, которая защитит от рака и болезней сердца

Итальянские учёные из Национального института рака совместно с поварами из Неаполя придумали рецепт пиццы Pascalina, которая предотвращает развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Для уникальной пиццы диетологи выбрали продукты, из которых состоит средиземноморская диета, — много овощей и зелени при полном отсутствии мяса. Эти продукты снижают риск развития многих видов рака пищеварительно далее..

14.06.2018Французский шеф-повар создал рецепт вегетарианского фуа-гра

07.06.2018Японские учёные открыли рецепт алкогольных напитков из коры деревьев

01.06.2018Бразильский кондитер построил большой шоколадный дом

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня