19.11.2017

Как приготовить блюдо джамбалайя - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вместо свинины можно использовать куриное мясо.
Основная обработка
Для приготовления джамбалайи мясо промойте и нарежьте кубиками по 12 мм. Лук, чесночную колбасу и черешки сельдерея нарежьте кубиками не смешивая друг с другом. Копчёную колбасу нарежьте ломтиками. В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и поджарьте свинину до коричневой корочки. Уберите её со сковороды, добавьте 1 столовую ложку масла и поджарьте лук и сельдерей. Соедините их со свининой. На сково­роде обжарьте оба вида колбасы до коричневой ко­рочки, добавив при необходимости ещё масла и также соедините со свининой. Вылейте на сковороду половину бульона и соскребите со дна деревянной ложкой всю образовавшу­юся «глазурь». Затем бульон со сковороды сме­шайте с его оставшейся половиной. Разогрейте в сковороде оставшееся масло, смешайте с ним рис и обжарьте его, постоянно помешивая, до светло-коричневого цвета (примерно 10 мин). Добавьте весь бульон, свинину с луком, сельдереем и колбасой. Доведите всё до кипения, посыпьте солью и пер­цем, добавьте имбирь, куркуму, паприку (или молотый красный перец) и ли­монный сок. Перемешайте, затем накрой­те и тушите 15 мин на слабом огне. Добавьте креветки и тушите ещё 5 мин, пока рис не вберёт в себя всю жидкость.
Украшение блюда и его подача на стол
Готовую джамбалайю можно украсить зеленью петрушки.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня