28.05.2018

Как приготовить борщ Столичный - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
В этом супе сосиски можно заменить на сардельки, ветчину на окорок, а грудинку на свиные кости копчёностей. Для приготовления столичного борща говядину и копчённую грудинку залейте 2 литрами воды и сварите бульон. Мясо отложите, готовый бульон процедите.
Основная обработка
Морковь, петрушку и лук нарежьте соломкой и обжарьте на 1/3 части масла. Отдельно на 1/3 части масла обжарьте томат. Свеклу нарежьте тонкой соломкой и прогрейте в оставшейся 1/3 части масла. Добавьте немного бульона, 1/3 уксуса, сахар, обжаренный томат и тушите до размягчения. В конце тушения добавьте обжаренные коренья и лук, прогрейте ещё 10 минут. Капусту нашинкуйте, положите в кипящий бульон и варите10 минут. Добавьте тушёную свеклу и варите ещё 10минут. Затем заправьте борщ пряностями и оставшимся уксусом, посолите и варите 5–7 минут. Дайте настояться не менее 15 минут. Вареное мясо, ветчину и сосиски нарежьте ломтиками, залейте бульоном и проварите 10–15 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
При подаче столичного борща к столу в каждую тарелку положите мясной набор и налейте борщ. Добавьте ложку сметаны и посыпьте рубленой зеленью.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

22.05.2018 Самые сладкие мандарины: презентация нового сорта

Новый сорт мандаринов «Весеннее солнце» (Spring Sunshine) разработали учёные-селекционеры из Израиля. В испанском городе Валенсия прошло торжественное мероприятие с дегустацией новых плодов. далее..

15.05.2018Индийские учёные вывели новый сорт кукурузы, богатый витамином А

08.05.2018В центре Костромы открылся Музей хлеба

03.05.2018Студенты из Петербурга придумали рецепт мороженого, которое помогает похудеть и увеличивает мышечную массу

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня